Тарт з яблуками
Медовий тарт з яблуками і кедровими ядерцями
Інгредієнти
Тісто:
• 200 гр. високосортної, пересіяних борошна;
• 100 гр. застиглих вершків;
• дрібна сіль.
Начинка:
• великий лимон;
• кислі, великі яблука – 3 шт.;
• 200 гр. будь світлого меду;
• три яйця;
• невелика пучку коричної пудри;
• два парасольки гвоздики;
• столова ложка очищених кедрових горішків.
Спосіб приготування:
1. Борошно, пересевая, змішайте з сіллю. Наріжте холодне масло дрібними шматочками, додайте до борошна і порубаєте ножем у дрібну крихту. Зберіть щільним шаром і помістіть в холодильник, в пакеті, терміном на одну годину.
2. Зіскобліть з лимона цедру, використовуючи саму дрібну тертку, і відіжміть з цитруса сік. Перемішайте цедру з соком, додайте яйця, чайну ложку борошна і корицю, перемішайте. З двох паличок гвоздики зніміть шапки, розітріть їх руками. Додайте гвоздиковий порошок до приготовленої суміші, покладіть в неї мед і ще раз добре перемішайте. Через 20 хвилин процідіть.
3. Вистояла в холоді тісто розкачайте великим круглим пластом і вистелити ним форму так, щоб були закриті і її борти. Проколіть пласт кілька разів виделкою і викладіть на нього щільний шар нарізаних великими пластинками яблук, поставте в духовку.
4. Через чверть години акуратно, щоб не обпектися, полийте пиріг медової сумішшю прямо в духовці і залиште в ній ще на 35 хвилин.
5. За десять хвилин до готовності посипте пиріг ядерцями кедрових горішків.