Тарт з яблуками
Горіховий тарт з яблуками
Інгредієнти
Для тіста:
• 50 гр. цукрового піску;
• одне яйце;
• 200 гр. високоякісного борошна.
Начинка:
• 100 гр. волоських горіхів;
• фундук – 100 гр.;
• масло солодковершкове – 50 гр.;
• рафінований цукор – 50 гр.
Для 5 великих яблук:
• ложечка товченої кориці;
• 50 гр. цукру;
• вершкове масло 72% жирності – 50 гр.
Додатково:
• мед.
Спосіб приготування:
1. З борошна, цукру і тертого на тертці масла, згідно з правилами замісу пісочного тіста, приготуйте крихту. Розбийте в неї яйце, вимісіть тісто. Потім охолодіть, помістивши хвилин на 30 в холодильник, і розкачайте тонким шаром прямо у формі. Застеліть тісто пергаментом, насипте на нього горох і поставте випікатися на чверть години. Готову основу пирога дістаньте з духовки і тимчасово відкладіть в сторону.
2. Горіхи перекрутіть на м’ясорубці, і змішайте крихту з цукровим піском. Потім викладіть її в розтоплене на сковороді олію і прогрійте 5 хвилин розмішуючи. Зніміть з вогню і відразу викладіть на остигнула основу.
3. Наріжте Тонкими скибочками яблука без шкірки і насіння. Додайте цукор з корицею, перемішайте і дайте постояти хвилин 15.
4. Після цього розкладіть яблука з горіхової начинки і поставте пиріг на 35 хвилин у духовку.
5. Готовий гарячий тарт полийте медом, повністю охолодіть і розріжте на шматки.