Страви на Великдень – накриваємо стіл на найголовніше свято в році. Підбірка найкращих рецептів страв на Великдень: салати, гаряче, десерти
Великодню передує сорокаденний Великий Піст, під час якого всі віруючі люди відмовляються від продуктів тваринного походження.
У Святу Неділю прийнято розговлятися, тому на Великдень накривають багатий стіл з найрізноманітніших страв.
Страви на Великдень – основні принципи приготування
Стіл на великдень повинен підкреслювати велич свята. У заможних родинах подавали сорок різних страв, що символізують сорок днів Великого посту. За традицією на великодньому столі обов’язково повинні бути три страви: паску, великдень і варені фарбовані яйця. У нас багато плутають паска з великоднем, адже це абсолютно різні страви. Паска – це випічка із здобного тіста, яку прикрашають глазур’ю, а великдень готують з сиру.
У старовину великодній стіл не прибирали весь день, щоб будь-який гість міг скуштувати гостину.
Підготовку святкового столу починали за тиждень до великого свята. Випікали паски, фарбували яйця, готували домашні ковбаси та інші страви.
Крім обов’язкових страв на стіл подають:
• Різноманітні рибні, овочеві та м’ясні салати.
• Холодні закуски. Заливне м’ясне або рибне, паштети, бутерброди та ін
• Гарячі закуски. Млинці, фаршировані ікрою або м’ясом, м’ясні рулети, котлети, відбивні.
• М’ясні страви. Тут можна приготувати м’ясо будь-яким способом: запекти в духовці, посмажити на вогнищі або загасити.
• Десерти: тістечка, желе з ягід і фруктів, торти, здобна випічка і т. д.
Але варто пам’ятати, що Пасха – це, перш за все церковне свято, а не привід для застілля. Необхідно бути обережним, особливо тим, хто тримав строгий піст. Адже після тривалого утримання є ризик переїсти і нашкодити здоров’ю.