Супи на кефірі

Супи на кефірі – хитрощі приготування і корисні поради

• Відварну картоплю легше очистити поки він ще теплий.

• Відвар, в якому варилися очищені овочі, не виливайте. Їм можна розбавити жирний кефір.

• Якщо готуєте суп не на один раз – не заливайте кефіром відразу всю овочеву суміш. Краще розкладіть потрібне її кількість по тарілках і розведіть кефіром. Залишилася суміш приберіть на зберігання в холодильник.

• Якщо підкисляти суп не оцтом, а лимонкою або соком лимона, його смак буде м’якше.

• Окрошка буде смачніша, якщо в неї додати готову не надто гостру гірчицю.