Супи на кефірі

Холодний томатний суп на кефірі

Інгредієнти:

• два середніх огірка (свіжих);

• яйця свіжі – 4 шт.;

• сік томатний (густий) – 500 мл;

• чотири картоплини;

• пучок молодої цибулі;

• часник;

• 1% кефір – 500 мл;

• зелень;

• 300 гр. вареної м’якоті свинини (яловичини, курячого філе).

Спосіб приготування:

1. Зваріть круто яйця, картоплю відваріть в «мундирах». Охолодіть, очистіть і наріжте на кубики розміром до сантиметра.

2. Додайте шматочки відвареного м’яса, нарізані кубиками огірки (без шкірки).

3. Змішайте холодний томатний сік з кефіром. За смаком додайте стружку часнику і подрібнений зелений лук. При необхідності посоліть і добре розмішайте кефірно-томатну суміш.

4. В невелику тарілку покладіть потрібну кількість змішаних з м’ясом і яйцями овочів і додайте томатно-кефірну суміш.