Супи на кефірі

Запашний овочевий суп на кефірі з картоплею та ковбасою

Інгредієнти:

• свіжі яйця – 5 шт.;

• картопля – п’ять великих бульб;

• невеликий пучок редиски;

• середній пучок молодої цибулі;

• свіжий кріп;

• 250 гр. шинки, можна замінити «Докторської» або «Дитячої» ковбасою без сала;

• 3,2% кефір.

Спосіб приготування:

1. Очистіть від залишків грунту і ретельно промийте картоплю зваріть його «в мундирах». Остудіть, очистіть шкірку і натерти великою теркою.

2. Змішайте подрібнений зелений лук з подрібненим кропом. Посоліть і злегка розімніть. Додайте картоплю і добре перемішайте.

3. Сюди ж крупно потріть варені яйця, редиску, огірки без шкірки і ковбасу.

4. Здобріть все чорним меленим перцем і добре перемішайте всі складові основи для супу.

5. Введіть охолоджений кефір і легкими, нерізкими рухами розмішайте суп.