Супи на кефірі
Запашний овочевий суп на кефірі з картоплею та ковбасою
Інгредієнти:
• свіжі яйця – 5 шт.;
• картопля – п’ять великих бульб;
• невеликий пучок редиски;
• середній пучок молодої цибулі;
• свіжий кріп;
• 250 гр. шинки, можна замінити «Докторської» або «Дитячої» ковбасою без сала;
• 3,2% кефір.
Спосіб приготування:
1. Очистіть від залишків грунту і ретельно промийте картоплю зваріть його «в мундирах». Остудіть, очистіть шкірку і натерти великою теркою.
2. Змішайте подрібнений зелений лук з подрібненим кропом. Посоліть і злегка розімніть. Додайте картоплю і добре перемішайте.
3. Сюди ж крупно потріть варені яйця, редиску, огірки без шкірки і ковбасу.
4. Здобріть все чорним меленим перцем і добре перемішайте всі складові основи для супу.
5. Введіть охолоджений кефір і легкими, нерізкими рухами розмішайте суп.