Суп з кролика

Рецепт 6: Суп з кролика «М’ясний» з беконом

Для приготування такого супу потрібно глибокий сотейник або казанок. Також знадобиться м’якоть кролика, яку потрібно буде дрібно порізати. Шматочки з кісточками не підійдуть.

Інгредієнти

• 200 грамів кролика;

• 100 г бекону;

• цибулина;

• трохи олії;

• маленька морквина;

• сіль, перець, зелень;

• ложка борошна.

Приготування

1. Кролика нарізаємо кубиками, приблизно по сантиметру. Також ріжемо бекон.

2. Закладаємо м’ясні продукти в сотейник, спочатку бекон, потім, як тільки з’явиться жир, кладемо кролятину. Обсмажуємо все разом.

3. Ріжемо цибулю кубиками, подрібнюємо моркву. Кладемо до м’ясних продуктів, обсмажуємо разом.

4. Додаємо окріп. Потрібно покрити рівень продуктів на 3-4 див. Суп солимо, накриваємо і варимо до готовності.

5. Окремо в сковороді з олією і обсмажуємо борошно, розвести невеликою кількістю бульйону з супу, проварюємо півхвилини і виливаємо в загальну каструлю.

6. Заправляємо суп зеленню, перцем, вимикаємо.