Суп з кролика

Рецепт 1: Суп з кролика «Вітамінний»

Яскраве і корисне перше блюдо, яке порадує своїм смаком. Для приготування знадобиться італійська суміш овочів, але можна взяти свіжі інгредієнти: морква, перець, брокколі, кукурудзу.

Інгредієнти

• 500 грамів кролика;

• 4 картоплини;

• 250 грамів італійської суміші;

• 2,5 літра води;

• сіль;

• зелень петрушки.

Приготування

1. Промиваємо кролятину, заливаємо холодною водою і готуємо бульйон. Відварюємо протягом 1,5 години, при закипання знімаємо пінку. Готове м’ясо виймаємо, остуджуємо, звільняємо від кісток і нарізаємо кубиками. Покласти назад в бульйон і солимо.

2. Чистимо картоплю, ріжемо кубиками і запускаємо в киплячий бульйон.

3. Через 10 хвилин запускаємо заморожену італійську суміш і варимо до м’якості овочів. Приблизно ще 10-12 хвилин.

4. Заправляємо суп з кролика зеленню і відразу подаємо до столу.