Смажені пиріжки з повидлом

Смажені пиріжки з повидлом із здобного тіста

Ще один варіант тесту для смажених пиріжків. Воно виходить більш здобне, містить маргарин (можна замінити вершковим маслом)

Інгредієнти

• 2,5 склянки молока;

• 7-8 склянок борошна;

• 70 г маргарину молочного;

• 2 яйця;

• 40 г свіжих дріжджів (13-15 г сухих);

• 1 ч. л. солі;

• 2 ложки цукру;

• повидло будь-яке;

• масло для фритюру.

Приготування

1. Дріжджі потрібно розвести в теплому молоці. Відставте на кілька хвилин у бік. Маргарин розтопіть.

2. Розбиваємо яйця в миску насипаємо сіль і цукор, розмішуємо до однорідності. Додаємо спочатку молоко з розчиненими дріжджами, потім розтоплений маргарин.

3. Ретельно все перемішуємо, всипаємо 6 склянок борошна. Розмішуємо. Висипаємо борошно, регулюємо густоту тіста.

4. Ретельно проминаем масу, щоб вона стала однорідна. Перекладаємо в каструльку, даємо збільшитися тесту в два рази.

5. Ділимо на шматочки по 100 грам, викладаємо на столі, залишаючи відстань між ними.

6. Як тільки грудочки трохи піднімуться, розминаємо руками, щоб вийшли невеликі коржі.

7. Розкладаємо начинку з повидла, ліпимо пиріжки, смажимо звичайним способом в рослинному маслі.