Смажені пиріжки з повидлом

Смажені пиріжки з повидлом з листкового тіста

Чомусь вироби з листкового тіста прийнято випікати в духовці. Але ж з нього виходять чудові смажені пиріжки з хрусткою і ароматною скоринкою.

Інгредієнти

• упаковка тесту;

• повидло;

• яйце;

• масло.

Приготування

1. Основна складність при роботі з листковим тестом – це його ліплення. Продукт досить сухою, щоб краї не розклеювалися, використовують яйце. Збиваємо його в невеликій мисочці.

2. Розкачуємо тісто тонко. Нарізаємо квадратиками. Можна використовувати фігурний ніж, буде ще красивіше.

3. Змочують у яйці пензлик, змащуємо кілька квадратиків, але не повністю. Обробляємо краю, залишаючи середину сухий, щоб повидло спокійно по ній розтікається.

4. Розкладаємо начинку. Ліпимо пиріжки, склавши шматочки навпіл по діагоналі.

5. Змащуємо яйцем таке тісто, аналогічним способом ліпимо все пиріжки. Поки перші вироби коштують, листкове тісто розкисає, шви міцно склеюються.

6. Смажимо листкові пиріжки в розпеченому маслі. Вони повинні вільно плавати, не торкатися дна сковороди.