Смажені пиріжки з повидлом

Смажені пиріжки з повидлом з тесту на кефірі

Варіант швидкого тесту на кефірі для смажених пиріжків з повидлом. На відміну від дріжджових варіантів, цього тест у досить постояти чверть години. Якщо зовсім немає часу, то можна ліпити і смажити пиріжки відразу після замісу.

Інгредієнти

• 250 мл кефіру;

• одна ложка цукру;

• щіпка солі;

• чайна ложка соди;

• яйце;

• борошна стільки, скільки піде.

Олія для фритюру, повидло або джем для начинки.

Приготування

1. Тісто готується швидко. Можна використовувати міксер. Збиваємо яйце і сіль з цукром, додаємо кефір.

2. У кефір насипати соду, збиваємо разом ще половину хвилини.

3. Додаємо борошно, замішуємо звичайне пиріжкове тісто, яке не буде розтікатися.

4. Тепер його бажано залишити на чверть години, щоб маса стала більш еластичною.

5. Залишається сформувати звичайні пиріжки з повидлом. Так як тісто дріжджове, розкачувати шматочки потрібно качалкою. Товсті коржі не робіть, при смаженні тісто стане пишним і пористим.

6. Викладаємо вироби з повидлом в розпечене масло, підрум’янюємо з обох сторін.