Слойки з сиром
Пиріг з листкового тіста з сиром і персиками
Варіант дуже красивого пирога з листкового тіста з консервованими персиками. Якщо немає персиків, можна взяти черешню, вишню, абрикоси з компоту.
Інгредієнти
• 0,3 кг сиру;
• 0,2 кг персиків;
• 4 ложки цукру;
• 1 щіпка ванілі;
• 500 грамів тесту;
• яйце.
Приготування
1. Ріжемо персики акуратними смужками, залишаємо осторонь.
2. Збиваємо білок з ваніліном до пишної піни, зручніше і швидше всього з цим впорається міксер.
3. Перетираємо рецептурний сир, сладим, вводимо білок. Розмішуємо.
4. Розкладаємо розтануло тісто на столі, трохи підкочуємо качалкою і відрізаємо третю частину.
5. Великий шматок укладаємо на деко.
6. Розмазуємо сирну начинку.
7. Зверху розкладаємо персики рівним шаром.
8. Беремо третю частину тіста і у шаховому порядку ножем робимо невеликі, але наскрізні розрізи.
9. Розтягуємо шматок, вийде подобу сіточки. Надягаємо на пиріг, краю верхівки з’єднуємо з денцем.
10. Беремо пензлик, змочують у яйці і проходимо по всій поверхні пирога.
11. Залишається тільки випекти і остудити.