Слойки з сиром

Пиріг з листкового тіста з сиром і персиками

Варіант дуже красивого пирога з листкового тіста з консервованими персиками. Якщо немає персиків, можна взяти черешню, вишню, абрикоси з компоту.

Інгредієнти

• 0,3 кг сиру;

• 0,2 кг персиків;

• 4 ложки цукру;

• 1 щіпка ванілі;

• 500 грамів тесту;

• яйце.

Приготування

1. Ріжемо персики акуратними смужками, залишаємо осторонь.

2. Збиваємо білок з ваніліном до пишної піни, зручніше і швидше всього з цим впорається міксер.

3. Перетираємо рецептурний сир, сладим, вводимо білок. Розмішуємо.

4. Розкладаємо розтануло тісто на столі, трохи підкочуємо качалкою і відрізаємо третю частину.

5. Великий шматок укладаємо на деко.

6. Розмазуємо сирну начинку.

7. Зверху розкладаємо персики рівним шаром.

8. Беремо третю частину тіста і у шаховому порядку ножем робимо невеликі, але наскрізні розрізи.

9. Розтягуємо шматок, вийде подобу сіточки. Надягаємо на пиріг, краю верхівки з’єднуємо з денцем.

10. Беремо пензлик, змочують у яйці і проходимо по всій поверхні пирога.

11. Залишається тільки випекти і остудити.