Рулет з фаршу з грибами в духовці – ароматна і ситна закуска. Підбірка кращих рецептів рулету з фаршу з грибами в духовці

Рулет з м’ясного фаршу – відмінна альтернатива котлетам. Готується блюдо швидко і просто, але при цьому воно має презентабельний вигляд і неймовірний смак.

Рулет з фаршу з грибами в духовці – основні принципи приготування

Смак страви в основному залежить від якості м’ясного фаршу. Звичайно, можна купити готовий продукт, але краще зробити його самостійно із свіжого м’яса. Це може бути свинина, яловичина або куряче філе. Щоб фарш вийшов однорідним, його пропускають щонайменше двічі через м’ясорубку з дрібною решіткою. Для соковитості в нього додають цибулю або свиняче сало. Ароматним його зроблять пряні трави та спеції. Фарш для рулету повинен добре тримати форму, тому, в якості сполучного речовини в нього додають яйця, крохмаль або борошно. М’ясний фарш ретельно вимішують руками, злегка відбиваючи його про миску.

Начинку готують з грибів, цибулі та інших овочів. Гриби можуть бути будь-якими: гливи, печериці, білі або інші лісові. Продукт чистять і промивають від піску і бруду. Нарізають скибками і обсмажують з цибулею в розпеченому маслі до легкої рум’яності. Начинку можна урізноманітнити, додавши в неї капусту, картоплю, сир або варені яйця.

Фарш розкладають на харчову плівку рівним шаром однакової товщини. На нього викладають грибну начинку і загортають її в фарш з допомогою плівки у вигляді рулету.

Випікають м’ясний рулет при 180 градусах приблизно півгодини. Подають страву, нарізавши порційними шматками.