Окунь в духовці у фользі

Окунь в духовці у фользі – результат приємно здивує! Кращі рецепти приготування річкового і морського окуня в духовці у фользі

Раніше, окунь був частим гостем на наших столах, але згодом її витіснили більш делікатесні сорти риби.

Однак це не тільки смачна, але і дуже корисна риба.

Окунь буває морський і річковий.

Морський окунь менш кістлявий і більш великий, ніж річковий.

Крім того, морський окунь є рекордсменом за вмістом важливих кислот омега-3.

Окунь в духовці у фользі – основні принципи приготування

Приготування починається з оброблення риби. В першу чергу зрізають гострі плавці, так як вони можуть серйозно травмувати руку. Потім рибу очистити від луски і видаляють голову і хвіст.

Окуня в духовці у фользі можна запікати як цілком, так і шматочками. Іноді використовують тільки філе риби.

Підготовленого окуня натирають спеціями і залишають на деякий час, щоб він просочився їх ароматами.

При випіканні у фользі, риба виходить ніжною і соковитою. Фольга дозволяє зберегти всі корисні речовини і сік, який виділяється в процесі приготування. Крім того, таким способом готують рибу в соусі, сметані або вершках.

З фольги роблять форму на зразок човника за розміром риби, наливають в неї трохи оливкової олії.

На окуні роблять поперечні надрізи і вкладають в кожну скибочку лимона. Зверху можна полити соусом, вершками або сметаною. Блюдо накривають фольгою і відправляють в духовку на півгодини.

Якщо з рибою запекти овочі або гриби, вийти повноцінне блюдо, яке цілком підійде навіть для святкового столу.