Швидкий квас з лимонною кислотою

Рецепт 6: Швидкий квас з лимонною кислотою і м’ятою

Варіант швидкого квасу з лимонною кислотою і листочками м’яти. Саме вони дарують напою освіжаючий смак і легких холодок. Замість м’яти можна використовувати мелісу.

Інгредієнти

• 3 літри води;

• 180 грамів цукру;

• 1 ч. л. з гіркою лимонки;

• 1 ч. л. без гірки дріжджів;

• 7 гілочок м’яти;

• 15 штук родзинок.

Приготування

1. Промиваємо і просушуємо гілочки м’яти. Подрібнюємо блендером або просто нарізаємо.

2. Відправляємо м’яту в каструльку, додаємо рецептурну воду, весь цукор і проварюємо після закипання три хвилинки. Охолодити до теплого.

3. Беремо марлю і проціджуємо від м’ятних шматочків.

4. Кладемо в теплий сироп лимонку і додаємо дріжджі.

5. Промиваємо родзинки і теж закидаємо в майбутній напій.

6. Залишаємо в теплі на 10 годин, потім можна зняти пробу. Якщо кислоти і різкості недостатньо, то збільшуємо час бродіння.