Швидкий квас з лимонною кислотою
Рецепт 6: Швидкий квас з лимонною кислотою і м’ятою
Варіант швидкого квасу з лимонною кислотою і листочками м’яти. Саме вони дарують напою освіжаючий смак і легких холодок. Замість м’яти можна використовувати мелісу.
Інгредієнти
• 3 літри води;
• 180 грамів цукру;
• 1 ч. л. з гіркою лимонки;
• 1 ч. л. без гірки дріжджів;
• 7 гілочок м’яти;
• 15 штук родзинок.
Приготування
1. Промиваємо і просушуємо гілочки м’яти. Подрібнюємо блендером або просто нарізаємо.
2. Відправляємо м’яту в каструльку, додаємо рецептурну воду, весь цукор і проварюємо після закипання три хвилинки. Охолодити до теплого.
3. Беремо марлю і проціджуємо від м’ятних шматочків.
4. Кладемо в теплий сироп лимонку і додаємо дріжджі.
5. Промиваємо родзинки і теж закидаємо в майбутній напій.
6. Залишаємо в теплі на 10 годин, потім можна зняти пробу. Якщо кислоти і різкості недостатньо, то збільшуємо час бродіння.