Швидкий квас з лимонною кислотою
Рецепт 1: Швидкий квас з лимонною кислотою і паленим цукром
Рецепт швидкого квасу з лимонною кислотою, який буде готовий вже через 4 години. Ще стільки ж приблизно часу знадобиться для його охолодження в морозилки, так як теплий напій не вживається. За рецептурою квасу виходить багато, можна скоротити кількість всіх інгредієнтів.
Інгредієнти
• 1 ложка сухих дріжджів;
• 10 літрів води;
• 1 ложка лимонки;
• 9 ложок цукру + 0,4 кг.
Приготування
1. Відливаємо половину літра води, підігріваємо, додаємо дріжджі, розчиняємо.
2. Кидаємо лимонну кислоту, хай поки суміш трохи постоїть.
3. Беремо 9 ложок цукру, кладемо на сковорідку і починаємо перепалювати. Як тільки пісок стане коричневим, він готовий.
4. Наливаємо в каструлю або відро 9,5 літрів води і запускаємо палений цукор. Щоб зняти залишки зі стінок, можна влити трохи води в посудину і перекип’ятити.
5. Слідом додаємо суміш з лимонки з дріжджами.
6. Засипаємо цукор, що залишився за рецептурою, його йде 400 грамів. Усе ретельно розмішуємо до повного розчинення.
7. Розливаємо приготований напій по пляшках і щільно закручуємо кришечки.
8. Прибираємо на сонечко для бродіння. Через 4 години напій буде готовий! Залишається його тільки охолодити.