Швидкий квас з лимонною кислотою
Рецепт 8: Швидкий квас з лимонною кислотою на ізюмі
Простенький рецепт квасу, для якого потрібно мінімальний набір інгредієнтів.
Інгредієнти
• 100 грам родзинок;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 1 ч. л. дріжджів;
• 3 літри води;
• 50 грамів цукру.
Приготування
1. Родзинки ретельно прополіскуємо, відкидаємо 10-15 штук, решта відправляємо в каструлю.
2. Додаємо цукор і готуємо звичайний компот. Даємо йому покипіти близько 10 хвилин.
3. Знімаємо з вогню, охолодити і проціджуємо.
4. Додаємо лимонку з дріжджами, кидаємо раніше відкладені родзинки.
5. Прибираємо в тепле місце на 7-10 годин. Можна зафарбувати квас цикорієм або солодом.
Швидкий квас з лимонною кислотою – корисні поради та хитрості
• Палений цукор погано відстає від сковороди, і кожен раз бруднить посуд. Тому його можна наготувати заздалегідь, додаючи після перепалювання кип’ячену воду і розчиняючи чорний сироп. Робити це потрібно акуратно, невеликими порціями, так як цукор буде активно вирувати.
• Дуже важливо, щоб квас не перекис. Тому напої швидкого приготування з лимонною кислотою потрібно пробувати як можна частіше.
• Родзинки дає напою різкість і приємний смак, його можна додавати в будь-який рецепт, але не забувайте ретельно промити виноградини.