Швидкий квас з лимонною кислотою

Рецепт 8: Швидкий квас з лимонною кислотою на ізюмі

Простенький рецепт квасу, для якого потрібно мінімальний набір інгредієнтів.

Інгредієнти

• 100 грам родзинок;

• 1 ч. л. лимонної кислоти;

• 1 ч. л. дріжджів;

• 3 літри води;

• 50 грамів цукру.

Приготування

1. Родзинки ретельно прополіскуємо, відкидаємо 10-15 штук, решта відправляємо в каструлю.

2. Додаємо цукор і готуємо звичайний компот. Даємо йому покипіти близько 10 хвилин.

3. Знімаємо з вогню, охолодити і проціджуємо.

4. Додаємо лимонку з дріжджами, кидаємо раніше відкладені родзинки.

5. Прибираємо в тепле місце на 7-10 годин. Можна зафарбувати квас цикорієм або солодом.

Швидкий квас з лимонною кислотою – корисні поради та хитрості

• Палений цукор погано відстає від сковороди, і кожен раз бруднить посуд. Тому його можна наготувати заздалегідь, додаючи після перепалювання кип’ячену воду і розчиняючи чорний сироп. Робити це потрібно акуратно, невеликими порціями, так як цукор буде активно вирувати.

• Дуже важливо, щоб квас не перекис. Тому напої швидкого приготування з лимонною кислотою потрібно пробувати як можна частіше.

• Родзинки дає напою різкість і приємний смак, його можна додавати в будь-який рецепт, але не забувайте ретельно промити виноградини.