Швидкий квас з лимонною кислотою

Рецепт 7: Швидкий квас з лимонною кислотою на яблуках

Варіант яблучного швидкого квасу з лимонною кислотою, для приготування якого знадобиться близько 12 годин. Дріжджі для цього рецепта використовуються сирі. Беремо яблука літні, обов’язково соковиті і свіжі.

Інгредієнти

• 3 літри води;

• 0,3 кг цукру;

• 0,5 кг яблук;

• 0,5 ч. л. лимонки;

• 30 грамів дріжджів.

Приготування

1. Промиваємо яблучка і нарізаємо будь шматочками. Шкірку залишаємо, огризки краще відразу обходити при нарізці. Вони не знадобляться.

2. Складаємо шматочки яблук в каструльку, вливаємо відразу всю воду.

3. Кип’ятимо три хвилинки, потім додаємо 300 грамів цукру. Варимо ще пару хвилин.

4. Остуджуємо компот і проціджуємо. Шматочки добре віджимаємо, щоб витягти з них максимальний смак.

5. Додаємо в теплий відвар кислоту і дріжджі.

6. Накриваємо і даємо побродити 14 годин.

7. Розливаємо по ємностях, прибираємо охолоджуватися. Проціджувати такий квас не потрібно.