Швидкий квас з лимонною кислотою

Швидкий квас з лимонною кислотою – втамовуємо спрагу! Рецепти простих, доступних і швидких квасов з лимонною кислотою

Швидкий квас з лимонною кислотою

Для повної ферментації квасу потрібно не менше двох днів.

Чекати стільки часу може не кожен.

У спеку хочеться як можна швидше насолодитися ігристим напоєм.

Саме для таких нетерплячих осіб існують рецепти швидких квасов на лимонній кислоті.

Напій можна приготувати менш ніж за добу, при цьому за смаком він ні в чому не поступається оригіналу.

Спробуємо?

Швидкий квас з лимонною кислотою – загальні принципи приготування

Секрет швидких рецептів квасу – додавання більшої кількості дріжджів, ніж зазвичай. Це дозволяє напою активніше бродити. Відсутній смак і кислоту дає лимонка. Її кількість зазвичай вказано в рецептурі, але завжди можна кинути більше або менше з урахуванням свого смаку.

Що ще кладуть:

• цукор або мед;

• хліб, сухарі;

• солод;

• палений цукор, цикорій;

• ізюм;

• м’яту;

• різні фрукти, ягоди.

Великий вплив на напій має вода. Не рекомендується використовувати з водопроводу. Самий смачний квас виходить із джерельної води. Якщо немає можливості її дістати, то можна просто пропустити водопровідну рідина через фільтр. Воду обов’язково підігрівають до температури близько 45 градусів, щоб бродіння пішло активніше. З холодних інгредієнтів квас ніколи не роблять.