Проста випічка на швидку руку

Проста випічка на швидку руку – з’їдять все-одно швидше, ніж готували. Добірка рецептів простої випічки на швидку руку

Магазинні солодощі навряд чи зрівняються з домашньою випічкою: свіжа, запашна, приготована з любов’ю, вона порадує сім’ю і гостей будинку.

Власне приготування таких страв з відомих продуктів – гарантія того, що випічка свіжа і не представляє ніякої небезпеки для здоров’я.

При всіх цих плюсах є один мінус: збігати в магазин за пирогом або печивом швидше і простіше, ніж готувати тісто і стояти біля плити.

Однак є абсолютно легкі рецепти, а страви, приготовані за ним, виходять просто дивовижними. Стосується це і простий випічки на швидку руку.

Загальні принципи приготування простий випічки на швидку руку

Щоб випічка вийшла не просто швидкої, але ще й смачною, корисною, потрібно врахувати деякі правила.

Саме швидке в приготуванні тісто – пісочне. Основа його вершкове масло або маргарин. Цей компонент може використовуватися в м’якому вигляді, для чого потрібно потримати його в теплому приміщенні. Після чого масло або маргарин легко розтерти. Інший варіант – натерти його на тертці, тоді можна брати продукт з холодильника.

Швидка випічка виходить з готового тіста. В цьому плані популярні дріжджове, але особливо – листкове тісто. Страви з останнього займають по приготуванню мінімальну кількість часу.

Легко і просто готуються так звані наливні пироги, особливо якщо начинка у них не вимагає тривалої термічної обробки.

Проста випічка на швидку руку може бути приготовлена в духовці, так і на плиті, найчастіше у великій кількості олії.

Печиво «Як насіння» – найпростіша випічка на швидку руку

Це печиво не схоже на насіння і серед інгредієнтів для його виготовлення немає насіння. А таку назву від того, що воно вживається як насіння і зникає зовсім непомітно. При цьому це дуже проста випічка на швидку руку з мінімальної кількості звичайних продуктів.

Інгредієнти

200 грамів вершкового масла або маргарину

200 грамів сметани

2-3 склянки борошна

половина чайної ложки харчової соди або половина пакетика розпушувача

цукор або сіль для присипки.

Спосіб приготування

Масло або маргарин потрібно попередньо розм’якшити, просто залишивши на годину в теплому приміщенні.

Змішати масло, сметану, розпушувач або соду.

Поступово всипати борошно невеликими порціями.

Замішувати, поки не вийде досить міцне, але не надто туге тісто.

Розкачати в пласт, вирізати фігурки спеціальними формочками або склянкою, стопкою, іншими підручними засобами.

Кожну фігурку вмочити з одного боку в цукор і викласти на деко цукром вгору.

До цукру можна додати кориці або маку.

Можна приготувати солоні печенюшки, замість цукру присипати сіллю з перцем, кмином, коріандром, кунжутом, сиром за бажанням.

Випікати приблизно 20 хвилин у духовці на середній температурі.

Рецепт оладок з зеленню: із серії простий випічки на швидку руку

Багатьма улюблені солодкі підсмажені оладки. Однак можна приготувати і інший варіант цієї випічки – з весняною зеленню і яйцями. Виходять досить смачні та ситні оладки, які спокійно можуть замінити сніданок, полуденок, їх добре взяти з собою в похід або виїзд на природу.

Інгредієнти

1 склянка кефіру, ряжанки, варенца, кисляку, несолодкого йогурту

2 сирих яйця

1 – 1,5 склянки борошна

третина чайної ложки харчової соди

сіль за смаком

жменя зелені – найкраще зелену цибулю і трохи кропу

1-2 варених яйця

олія для смаження.

Спосіб приготування

Пишні оладки виходять, якщо кисломолочний продукт трохи підігріти. Робити це треба акуратно – на плиті або в мікрохвильовій печі. Ні в якому разі не можна перегріти, щоб білок почав згортатися.

В теплий кефір додати соду, яйця, підсолити.

Замішувати, підсипаючи борошна, можна з допомогою міксера. Тісто має бути густуватим, але литися без проблем.

У тісто покласти дрібно нарізану зелень і рубані яйця.

Якщо занадто рідка маса, ще трохи додати борошна.

Смажити з двох сторін на добре розігрітій олії, викладаючи тісто ложкою.

До таких оладушкам добре підходить сметана.

Проста плюшка за типом запіканки – сирна випічка на швидку руку

Плюшка ця випікається не більше години. Не зовсім швидко, однак швидке приготування тіста компенсує витрати часу. А поки випічка в духовці, можна зайнятися іншими справами. Хороший рецепт для тих, хто любить сир у всіх його варіаціях. Крім сиру, необхідно всього два простих продукту. Страва для справжніх ласунів – виходить дуже солодким.

Інгредієнти

500 гр. сиру

3 курячих яйця

1 банку вареного згущеного молока.

Спосіб приготування

Сир бажано протерти через сито або подрібнити блендером, можна пропустити через м’ясорубку.

Яйця збити гарненько разом зі згущеним молоком.

З’єднати сир і збиту масу, ретельно перемішати.

У змащену маслом форму викладаємо отриману суміш.

Випікати протягом півгодини, потім перевірити дерев’яною паличкою. Дошкулити, поки паличка не буде виходити з плюшки сухий.

Солодка плюшка повинна охолонути хоча б трохи. Подавати найсмачніше зі сметаною або кислуватим варенням.

Простий торт на швидку руку – швидка випічка смачна

Звичайно, цей торт не приготуєш, коли гості вже на порозі. Але якщо раптово попередили про прихід хоча б за годину-другу або просто захотілося смачненького – він стане відмінним варіантом. Особливо якщо в холодильнику знайдеться масло і згущене молоко.

Інгредієнти

Для тіста:

1 пачка маргарину або вершкового масла

200-250 гр. сметани

2 склянки борошна

третина чайної ложки харчової соди.

Для крему:

1 пачка вершкового масла

1 банку згущеного молока, можна вареного.

Спосіб приготування

Для тіста масло або маргарин повинні бути размягченными.

Змішати всі інгредієнти, розділити на три порції.

Кожен шматочок розкачати в пласт, випекти, попередньо нарубав виделкою

Випікаються коржі приблизно по 15 хвилин в духовці на середній потужності

Коржі обрізати по круглій формі – найпростіше зверху покласти тарілку відповідного діаметру.

Поки коржі печуться, з’єднати для крему розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло з банкою згущеного молока. Збити міксером.

Остиглі коржі прошарувати кремом.

Поставити торт в холодильник. Через годину він готовий. Якщо дати настоятися довше – краще.

В крем можна додати какао. Ще кілька варіантів виходить, коли зверху торт прикрашають тертим шоколадом, горіхами, ягодами.

Простіше, ніж проста: конвертики з листкового тіста на швидку руку

Начинка може бути будь – натерті яблука з цукром, варення, яйця з цибулею, солодкий або солоний сир, курага і чорнослив з горіхами, м’ясної, печінковий, грибний фарш.

Інгредієнти

Листкове тісто

Начинка

Жовток для змащування виробів.

Спосіб приготування

Багатошаровому тісту дати розтанути, тонко розкачати, нарізати на прямокутники або квадрати.

Розкласти начинку, згорнути трикутниками або іншим способом, заліпити краю, можна пройтися зубцями виделки, трохи придавлюючи.

На змащене маслом деко викласти слойки. Змастити жовтком.

Випікати протягом 15-20 хвилин до зарум’янювання.

Листкове тісто для солодких начинок використовую бездріжджове, для м’ясних – дріжджове, але в принципі підійде і те, і інше.

Простий рецепт наливної пирога з рибними консервами на швидку руку

Тісто для пирогів готується швидко, залеплять або защипывать нічого не треба. Просто виливається у форму. Печеться недовго, пиріг виходить ніжний, пухнастий і дуже швидкий.

Інгредієнти

200 грамів сметани (половину можна замінити кефіром)

200 грамів майонезу (половину також можна замінити кефіром)

3 яйця

половина чайної ложки солі

половина чайної ложки харчової соди

3 склянки борошна приблизно

1-2 банки рибних консервів в олії

1-2 цибулини.

Спосіб приготування

Спочатку готуємо начинку. Для неї цибулю пошинкувати, можна обсмажити, а можна просто присолити і пом’яти.

Рибні консерви розім’яти, змішати з цибулею. Якщо дуже багато рідини з риби, частина злити. Начинка повинна бути вологою і соковитою.

Змішати інгредієнти для тіста.

Борошна потрібно взяти стільки, щоб вийшла густа маса зразок тесту для оладок.

Половину тіста вилити у форму, змащену маслом.

Зверху рівномірно викласти рибу з цибулею.

Акуратно залити другою частиною тіста.

Поставити в духовку на середній вогонь і тримати півгодини.

Перевірити готовність пирога дерев’яною паличкою. Якщо занадто вологий, допекти ще.

За такою ж схемою можна приготувати пиріг з будь сирої начинкою – капустою тушкованою, яйцями і цибулею, обсмаженими грибами.

Тонкий хмиз – простий рецепт на швидку руку

Хрусткий цукристий хмиз виходить з простого тіста, яке називається лапшовым. Кількість продуктів залежить від бажаної кількості хмизу. З невеликого шматочка тіста його виходить досить багато.

Інгредієнти

1 яйце

1 ложка води

кілька крупинок солі

¾ Склянки борошна приблизно

рослинна олія для смаження

цукрова пудра для обсипання.

Спосіб приготування

Із зазначених продуктів приготувати круте тісто, додати борошна стільки, скільки візьме.

Залишити на півгодини в холодильнику, загорнувши в поліетилен.

Максимально тонко розкачати.

Нарізати фігурки за бажанням, обов’язково всередині кожної зробити хоча б одну проріз.

Розігріти олію. Кидати шматочки тіста. Вони швидко починають пухнути і рости.

Смажити з двох сторін протягом 1-2 хвилин, стежити, щоб масло не горіло.

Готові вироби викласти на серветку, потім обваляти в цукровій пудрі.

Зручніше, якщо у господині буде помічник: приготувавши заздалегідь фігурки, один смажить їх в олії, інший обліплює в цукрі.

Інший варіант простий випічки на швидку руку – товстий хмиз

Цю випічку називають ще стружнями або просто пампушками. Рецепт відрізняється від тонкого хмизу: за рахунок молочних і рослинних жирів вироби виходять розсипчастими.

Інгредієнти

1 склянку кефіру або ряжанки, кислого молока, йогурту

3 столові ложки будь-якого олії рослинної, розтопленого

1 жовток

2 столові ложки цукру

половина чайної ложки харчової соди

щіпка солі

2 склянки борошна приблизно

рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування

Кисломолочний продукт трохи підігріти.

Додати в нього соду, перемішати, всипати цукор, влити масло і жовток, підсолити.

Змішати все і починати додавати борошно, поки не вийде м’яке, але тримає форму тісто.

Розкачують не дуже тонко. Порізати на прямокутники. Всередині кожного зробити проріз. Можна вивернути у неї кінчик, можна просто залишити рівними.

У кипляче масло кидати тісто, смажити, перевертаючи.

Готовий хмиз викласти на серветку, щоб скло масло.

Секрети та поради приготування простий випічки на швидку руку

• Перш ніж братися за приготування випічки на швидку руку, добре вивчіть рецепт. В ньому все має бути зрозуміло. Переконайтеся, що всі продукти в наявності.
• Нові неиспробованные рецепти краще перевіряти на невеликій кількості продуктів і не тоді, коли очікуються гості.
• Для більшості виробів, що випікаються в духовці, жарова шафа потрібно включити за кілька хвилин до відправлення туди майбутньої випічки. Тож процес піде швидше, а жар пошириться рівномірніше.
• Вивчаючи рецепт простий випічки на швидку руку, віддайте перевагу тим, в яких використовуються звичайні доступні продукти, а не рідкісні делікатеси.
• Продукти для приготування тіста повинні бути кімнатної температури, якщо інше не обумовлено рецептом. Часто доводиться брати їх з холодильника. Щоб прискорити процес і поліпшити якість майбутнього тесту, продукти можна трохи підігріти, використовуючи мікрохвильову піч.