Маринад для овочів
Маринад для овочів – даєш новий смак! Рецептури різних маринадів для овочів на грилі, мангалі і в духовці
Овочі на грилі або мангалі виходять дуже ароматними.
При цьому вони набагато корисніше смажених страв і в рази смачніше варених.
Якщо овочі правильно підготувати, то від них неможливо відірватися.
Знайдемо підходящий маринад?
Маринад для овочів – загальні принципи приготування
Так як овочі самі по собі досить соковиті, вони не вимагають рідких заливок. В основному для маринування використовують соуси на основі рослинної олії та спецій. Вони додаються в вимиті, висушені і порізані відповідними шматками інгредієнти і просто перемішуються.
З чого може складатися маринад:
• різні рослинні олії;
• соєвий соус;
• лимон, інші цитрусові;
• часник, цибулю, інші овочі;
• перець;
• сіль;
• суміші спецій.
В маринадах також використовують різну зелень. Для аромату і красивої скориночки може додаватися мед або цукор. Технологія приготування найпростіша: всі інгредієнти зазвичай змішуються в свіжому вигляді, деякі вимагають попереднього подрібнення.