Помідори з гірчицею на зиму

6. Зелені помідори з гірчицею на зиму

Інгредієнти:

• два кілограм зелених томатів;

• 25 грам гірчичного порошку;

• 100 грамів цукру;

• дві столові ложки крупної солі;

• перець горошком;

• часник;

• два сантиметри гострого перцю без насіння;

• пучок кропу;

• лист хрону.

Спосіб приготування:

1. На денці стерильної тари розкладаємо подрібнений перець чилі, горошини перцю, лавр, зелень кропу і порваний руками лист хрону.

2. Очищений часник нарізаємо пластинками, вставляємо по дві-три пластинки в прокол зроблений на чистих помідорах в місці кріплення плодоніжки.

3. Укладаємо томати поверх спецій.

4. У склянці холодної води розчиняємо сіль і цукор.

5. Вливаємо суміш у банки з томатами, доливаємо звичайну кип’ячену охолоджену воду до країв тари.

6. Насипаємо поверх гірчичний порошок.

7. На горлечко банки натягуємо марлю, витримуємо помідори два тижні при кімнатній температурі, потім, закривши кришкою, прибираємо на двадцять днів у холодильник.