Помідори з гірчицею на зиму
4. Бочкові помідори з гірчицею на зиму
Інгредієнти:
• два кілограми помідорів;
• дві ложки солі (60 грам);
• горошини перцю чорного і духмяного);
• часник;
• пару маленьких ложок сушеного кропу;
• 20 грам гірчичного порошку;
• два сантиметри кореня хрону.
Спосіб приготування:
1. Банку стерилізуємо, на її дно викладаємо всі інгредієнти, зазначені в рецептурі, крім томатів та солі.
2. Самі помідори ретельно миємо, робимо в декількох місцях проколи зубочисткою або виделкою.
3. Сіль розчиняємо у скипіла охолодженої води, заливаємо отриманим розсолом укладені компоненти.
4. Банку прикриваємо бавовняною тканиною або звичайною марлею.
5. Залишаємо банку в такому вигляді на два тижні в прохолодному приміщенні.
6. Після прикриваємо тару з помідорами капроновою кришкою і прибираємо в холодильник ще на два тижні до повної готовності.