Помідори з гірчицею на зиму

4. Бочкові помідори з гірчицею на зиму

Інгредієнти:

• два кілограми помідорів;

• дві ложки солі (60 грам);

• горошини перцю чорного і духмяного);

• часник;

• пару маленьких ложок сушеного кропу;

• 20 грам гірчичного порошку;

• два сантиметри кореня хрону.

Спосіб приготування:

1. Банку стерилізуємо, на її дно викладаємо всі інгредієнти, зазначені в рецептурі, крім томатів та солі.

2. Самі помідори ретельно миємо, робимо в декількох місцях проколи зубочисткою або виделкою.

3. Сіль розчиняємо у скипіла охолодженої води, заливаємо отриманим розсолом укладені компоненти.

4. Банку прикриваємо бавовняною тканиною або звичайною марлею.

5. Залишаємо банку в такому вигляді на два тижні в прохолодному приміщенні.

6. Після прикриваємо тару з помідорами капроновою кришкою і прибираємо в холодильник ще на два тижні до повної готовності.