Помідори з гірчицею на зиму
1. Простий рецепт помідорів з гірчицею на зиму
Інгредієнти:
• два кілограми стиглих томатів;
• полстручка гострого перчика;
• літр води;
• три-п’ять зубчиків часнику;
• 10 грамів сухої гірчиці;
• гілочки і насіння кропу;
• 50 грам цукру;
• 60 грам солі.
Спосіб приготування:
• Наливаємо у невелику каструлю чисту воду, насипаємо цукор і сіль, кип’ятимо розсіл перед заливкою протягом двох-трьох хвилин.
• Томати ретельно обполіскуємо, обсушуємо, акуратно викладаємо в трилітрову стерильну банку, намагаючись сильно не утрамбовувати їх, щоб вони не лопнули.
• Перець і часник подрібнюємо, не забувши надіти рукавички, щоб ненароком не отримати опік при обробці пекучого перчика.
• Додаємо до помідорів в банку лаврове листя, кріп – насіння і гілки, чилі і часник, засипаємо все сухою гірчицею.
• Заливаємо підготовлені інгредієнти киплячим розсолом, закатуємо.
• Остуджуємо під покривалом, перевернувши баночку догори дном близько 14-15 годин.