Помідори з гірчицею на зиму

1. Простий рецепт помідорів з гірчицею на зиму

Інгредієнти:

• два кілограми стиглих томатів;

• полстручка гострого перчика;

• літр води;

• три-п’ять зубчиків часнику;

• 10 грамів сухої гірчиці;

• гілочки і насіння кропу;

• 50 грам цукру;

• 60 грам солі.

Спосіб приготування:

• Наливаємо у невелику каструлю чисту воду, насипаємо цукор і сіль, кип’ятимо розсіл перед заливкою протягом двох-трьох хвилин.

• Томати ретельно обполіскуємо, обсушуємо, акуратно викладаємо в трилітрову стерильну банку, намагаючись сильно не утрамбовувати їх, щоб вони не лопнули.

• Перець і часник подрібнюємо, не забувши надіти рукавички, щоб ненароком не отримати опік при обробці пекучого перчика.

• Додаємо до помідорів в банку лаврове листя, кріп – насіння і гілки, чилі і часник, засипаємо все сухою гірчицею.

• Заливаємо підготовлені інгредієнти киплячим розсолом, закатуємо.

• Остуджуємо під покривалом, перевернувши баночку догори дном близько 14-15 годин.