Помідори з гірчицею на зиму

5. Консервовані помідори з гірчицею на зиму без оцту

Інгредієнти:

• десять кілограм помідорів;

• дві склянки цукру;

• десять літрів води;

• дві склянки солі;

• п’ятнадцять таблеток аспірину;

• дві головки часнику;

• стакан французької гірчиці;

• кілограм болгарського перцю;

• кріп, хрін (листя і коріння).

Спосіб приготування:

1. У воду всипаємо цукор, гірчичний порошок і сіль.

2. Хрін і кріп миємо, чистимо й обсушуємо.

3. Помідори та перці промиваємо, перець очищаємо і нарізаємо довгими тонкими смугами.

4. У заздалегідь підготовлені стерильні банки укладаємо спеції, перець, часник, коріння і томати.

5. В кожну баночку додаємо по три таблетки аспірину.

6. Заливаємо все це розсолом, звареним з води, солі та цукру.

7. Закатуємо всю тару кришками, прибираємо на зберігання.

8. Консервація буде готова до вживання через місяць.