Помідори з гірчицею на зиму
5. Консервовані помідори з гірчицею на зиму без оцту
Інгредієнти:
• десять кілограм помідорів;
• дві склянки цукру;
• десять літрів води;
• дві склянки солі;
• п’ятнадцять таблеток аспірину;
• дві головки часнику;
• стакан французької гірчиці;
• кілограм болгарського перцю;
• кріп, хрін (листя і коріння).
Спосіб приготування:
1. У воду всипаємо цукор, гірчичний порошок і сіль.
2. Хрін і кріп миємо, чистимо й обсушуємо.
3. Помідори та перці промиваємо, перець очищаємо і нарізаємо довгими тонкими смугами.
4. У заздалегідь підготовлені стерильні банки укладаємо спеції, перець, часник, коріння і томати.
5. В кожну баночку додаємо по три таблетки аспірину.
6. Заливаємо все це розсолом, звареним з води, солі та цукру.
7. Закатуємо всю тару кришками, прибираємо на зберігання.
8. Консервація буде готова до вживання через місяць.