Помідори з гірчицею на зиму

9. Помідори Черрі з гірчицею на зиму

Інгредієнти:

• 600 грам черрі;

• 400 грам слив;

• 20 грам сухих італійських трав;

• 200 грам дрібного цибулі;

• кілька бутонів гвоздики;

• горошини перцю;

• часник;

• парасольки кропу;

• 100 грам цукру;

• літр води;

• 30 грам солі;

• 25 мл оцту.

Спосіб приготування:

1. Акуратно укладаємо на дно кожної стерильної літрової банки, парасольки кропу, кілька бутонів гвоздики, горошини перчика, трохи італійських трав.

2. Лук очищаємо, черрі промиваємо, сливи звільняємо від кісточок, розрізавши їх на дві частини.

3. Чергуючи, викладаємо цибуля, помідори і сливові часточки в банки поверх спецій.

4. Заливаємо інгредієнти окропом, наполягаємо півгодини.

5. Зливаємо воду з банок в каструлю, додаємо при необхідності ще холодної чистої води до одного літра, додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, продовжуємо кип’ятити ще п’ять хвилин.

6. Вливаємо в маринад оцет і одразу ж заливаємо черрі.

7. Закатуємо, остуджуємо.