Помідори з гірчицею на зиму
3. Солоні помідори з гірчицею на зиму
Інгредієнти:
• томати одного розміру і сорту;
• півтора літра води;
• кілька горошин чорного перцю;
• лаврове листя;
• 80 грам цукру;
• 50-60 грам солі;
• 50 г гірчичного порошку;
• листя хрону;
• морква;
• парасольки кропу;
• листя вишні і смородини.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо в стерильну банку підготовлені томати, часник, моркву, натерту на тертці для корейської моркви, листя хрону, смородини, вишні і перець горошком.
2. Насипаємо гірчицю, цукор і сіль.
3. Заливаємо все інгредієнти прохолодною кип’яченою водою.
4. Прикриваємо баночку кришкою і гарненько струшуємо, щоб всі спеції рівномірно розподілилися.
5. Залишаємо банку з томатами на три дні на кухонному столі при температурі кімнати, після чого закатуємо і ставимо в холодне місце.
6. Вживати заготовку можна вже через три тижні.