Помідори з гірчицею на зиму
10. В’ялені помідори з гірчицею на зиму
Інгредієнти:
• півтора кілограм томатів черрі або просто дрібних помідорів;
• сіль;
• цукор;
• перець чорний мелений;
• суха гірчиця;
• орегано;
• розмарин;
• оливкова олія.
Спосіб приготування:
1. Томати промиваємо, висушуємо, розрізаємо на чотири частини.
2. Видаляємо перегородки і м’якоть з середини плода.
3. Викладаємо на деко пекарську папір, трохи змащуємо її маслом.
4. Розкладаємо томатні часточки акуратними рядами так, щоб вони не стикалися один з одним.
5. Томати перчимо, солимо, посипаємо цукром.
6. Викладаємо деко в розігріту до 80 градусів духовку і, не закриваючи дверцята духової шафи, витримуємо томати протягом восьми годин.
7. Готові в’ялені помідори остуджуємо, укладаємо в стерильні баночки.
8. Кожен шар томатів заливаємо невеликою кількістю оливкової олії, заздалегідь змішавши його з орегано, розмарин і гірчицею.