Помідори з гірчицею на зиму
2. Помідори з французькою гірчицею на зиму
Інгредієнти:
• близько восьми невеликих стиглих томатів;
• два зубчики часнику;
• кілька гілочок кінзи і кропу;
• пару лаврових листків;
• 20 грам цукру;
• 15 грам солі;
• чайна ложка французької гірчиці;
• десять горошин чорного перцю;
• 10 мл оцту;
• літр води.
Спосіб приготування:
1. Готуємо томати до консервування: промиваємо, обсушуємо, викладаємо в чисто помиту і стерилізовану банку.
2. Додаємо цілісні очищені зубчики часнику, лаврове листя, трави, гірчицю і чорний перчик.
3. Вливаємо крутий окріп і тут же акуратно зливаємо його в каструльку, намагаючись не вилити вже наявні в банки інгредієнти.
4. Готуємо розсіл: кип’ятимо злитий літр води з цукром і сіллю, в киплячу рідину вливаємо оцет, перемішуємо.
5. Заливаємо томати гарячим розсолом.
6. Банку закатуємо і остуджуємо.