Котлети з курячої печінки

Курячі печінкові котлети – вони найніжніші! Готуємо котлети з курячої печінки з манкою, борошном, хлібом, овочами, рисом, грибами

Куряча печінка дуже ніжна, а котлетки з неї виходять просто дивовижними.

Вони припадають до смаку всім без винятку.

При цьому приготувати їх можна за якихось півгодини.

Курячі печінкові котлети – загальні принципи приготування

Курячу печінку перед використанням добре промивають, видаляють видимі плівки, можна зчистити жир. Потім продукт поміщають в комбайн або подрібнюють через м’ясорубку. Обов’язковим інгредієнтом котлетної маси є яйця.

Що ще можна додавати у фарш:

• овочі (цибуля, морква, часник, перець та інші);

• борошно або замінники (вівсянка, манка);

• крупи (рис, гречка);

• спеції (будь-які);

• хліб (не завжди).

Зазвичай маса для печінкових виробів не дуже густа і призначена для набору ложкою. Котлети викладають в розігріте масло і обсмажують до готовності. Паніровка не використовується, як і ручне ліплення.