Пісочний пиріг з ягодами

Рецепт 3. Заливний пісочний пиріг з ягодами

Інгредієнти

Тісто

два яйця;

маргарин або вершкове масло – 130 г;

борошно – дві склянки;

цукор – 100 г;

розпушувач – 5 р.

Заливка

борошно – 50 р;

яйце;

цукор – 140 г;

сметана – 250 мл

Начинка

будь-які ягоди – 350 р.

Спосіб приготування

1. Почніть готувати начинку. Ягоди вимити, якщо присутні кісточки, видаліть їх. Великі ягоди розріжте. Викладіть підготовлені ягоди на друшляк, щоб стік зайвий сік.

2. Тісто приготувати досить просто. Злегка збити з цукром яйця і додати м’яке масло, попередньо нарізавши його шматочками. Змішайте борошно з розпушувачем і просіяти в миску з маслом і яйцями. Замісіть тісто, загорніть його в плівку і відправте в морозилку хвилин на 15.

3. Підготуйте жаростійку форму для випікання і приготуйте заливку. Форму змастіть шматочком масла. Збийте цукор з яйцями, влийте сметану, додайте борошно і розмішайте все, поки не зникнуть всі грудочки.

4. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати його в коло, більший за діаметром, ніж дно форми. Викладіть тісто у форму, формуючи бортики. Викладіть в нього рівномірним шаром ягоди. Залийте їх заливкою.

5. Заливний пісочний пиріг випікайте при 180 С протягом сорока хвилин. Потім залиште його в духовці ще на десять хвилин. Пісочний пиріг остудіть і наріжте його шматочками.