Пісочний пиріг з ягодами

Рецепт 2. Пісочний пиріг з ягодами і вершками

Інгредієнти

три яйця;

150 г борошна;

пудра цукрова – 100 г;

щіпка солі кухонної;

30 г цукру;

75 г вершкового масла;

вершки – 100 мл;

яєчний жовток;

200 г вишні;

75 мл води фільтрованої.

Спосіб приготування

1. З’єднуємо в глибокій посуді борошно з сіллю і цукровим піском.

2. Додаємо в суху суміш нарізане шматочками вершкове масло і перетираємо все до стану крихти.

3. Збиваємо воду з жовтком і виливаємо в крихту. Замішуємо однорідне тісто. Збираємо його в кулю, загортаємо у плівку. Відправляємо в морозилку на півгодини.

4. Вершки змішуємо з двома яйцями і цукровою пудрою. Отриману масу збиваємо до однорідності.

5. Дістаємо тісто з морозилки і поміщаємо його в круглу форму. Розминаємо його руками по дну і бортах і протикаємо в декількох місцях виделкою. Випікаємо в духовці протягом чверті години.

6. Вишню моєму і виймаємо з ягід кісточки. Викладаємо підготовлені ягоди на запечений корж рівномірним шаром. Заливаємо все яєчно-вершковою сумішшю. Відправляємо пиріг в духовку на півгодини. Випікаємо при 180 С.