Пісочний пиріг з ягодами
Рецепт 2. Пісочний пиріг з ягодами і вершками
Інгредієнти
три яйця;
150 г борошна;
пудра цукрова – 100 г;
щіпка солі кухонної;
30 г цукру;
75 г вершкового масла;
вершки – 100 мл;
яєчний жовток;
200 г вишні;
75 мл води фільтрованої.
Спосіб приготування
1. З’єднуємо в глибокій посуді борошно з сіллю і цукровим піском.
2. Додаємо в суху суміш нарізане шматочками вершкове масло і перетираємо все до стану крихти.
3. Збиваємо воду з жовтком і виливаємо в крихту. Замішуємо однорідне тісто. Збираємо його в кулю, загортаємо у плівку. Відправляємо в морозилку на півгодини.
4. Вершки змішуємо з двома яйцями і цукровою пудрою. Отриману масу збиваємо до однорідності.
5. Дістаємо тісто з морозилки і поміщаємо його в круглу форму. Розминаємо його руками по дну і бортах і протикаємо в декількох місцях виделкою. Випікаємо в духовці протягом чверті години.
6. Вишню моєму і виймаємо з ягід кісточки. Викладаємо підготовлені ягоди на запечений корж рівномірним шаром. Заливаємо все яєчно-вершковою сумішшю. Відправляємо пиріг в духовку на півгодини. Випікаємо при 180 С.