Пісочний пиріг з ягодами

Рецепт 4. Пісочний пиріг з ягодами і кремом в желе

Інгредієнти

три з половиною склянки борошна;

350 г цукру;

яйце;

вершкове масло – 150 г;

щіпка солі;

м’ята;

молоко – 50 мл;

по 100 г малини, полуниці і ожини;

дві щіпки соди;

10 мл рослинного масла;

склянка сметани;

10 г желатину;

200 мл води фільтрованої.

Спосіб приготування

1. Вершкове масло розтопіть, додайте цукор, молоко, яйце, ванілін і сіль. Збийте до однорідної маси. Змішайте борошно з содою т просійте в отриману суміш. Вимісіть тісто і викладіть його в форму і розподіліть по дну і боків.

2. Надішліть форму в духовку і випікайте 25 хвилин при 180 С. Дістаньте корж і повністю остудіть. Подрежьте зайве тісто, роблячи краю «тарілки» рівніше.

3. Склянка сметани змішайте з половиною склянки цукру. Збивайте, поки кристали цукру не розчиняться повністю. Вилийте сметану в корж і відправте на ніч у холодильник.

4. На наступний день викладіть поверх крему ягоди в один шар.

5. Залийте желатин 200 мл злегка теплої кип’яченої води. Через півгодини відправте сотейник з набряклим желатином на повільний вогонь і тушкуйте, постійно помішуючи, поки желатин не розчиниться. Зніміть з вогню, всипте три ложки цукрового піску і перемішайте до його розчинення. Залийте желейної масою ягоди. Пиріг прикрасити листочками м’яти і поставте в холодильник як мінімум на годину.