Пісочний пиріг з вишнею
Рецепт 1. Пісочний пиріг з вишнею
Інгредієнти
яйце;
600 р свіжої вишні;
125 г цукру;
5 г розпушувача;
360 г борошна;
30 мл сметани;
60 г картопляного крохмалю.
Спосіб приготування
1. Просіваємо борошно, змішавши її з розпушувачем, в глибоку посуд, всипаємо цукор.
2. Вбиваємо яйце в суху суміш, додаємо сметану і порізане шматочками масло вершкове. Вимішуємо м’яке тісто. Відокремлюємо від нього третю частину, кладемо в пакет і відправляємо в морозилку на 30 хвилин.
3. Дно рознімної форми застеляємо пергаментом і кладемо в неї тісто. Розтягуємо його по дну руками, роблячи бортики висотою в два сантиметри. Форму з тістом прибираємо в холодильник.
4. Ягоди миємо під краном, виймаємо кісточки з вишні і кладемо в сито, щоб стік сік. Викладаємо вишню в миску, присипаємо її крохмалем і перемішуємо, щоб він рівномірно покрив ягоди.
5. Висипаємо ягоди у форму з тестом і розподіляємо їх по дну. Дістаємо з морозилки шматок тіста і терм його на тертці прямо поверх ягід.
6. Пиріг випікаємо протягом 45 хвилин при 180 С, поки верх не зарум’яниться. Остуджуємо готовий пиріг, не виймаючи з форми. Потім знімаємо кільце, пиріг перекладаємо на блюдо і присипаємо цукровою пудрою.