Пісочний пиріг з вишнею

Рецепт 1. Пісочний пиріг з вишнею

Інгредієнти

яйце;

600 р свіжої вишні;

125 г цукру;

5 г розпушувача;

360 г борошна;

30 мл сметани;

60 г картопляного крохмалю.

Спосіб приготування

1. Просіваємо борошно, змішавши її з розпушувачем, в глибоку посуд, всипаємо цукор.

2. Вбиваємо яйце в суху суміш, додаємо сметану і порізане шматочками масло вершкове. Вимішуємо м’яке тісто. Відокремлюємо від нього третю частину, кладемо в пакет і відправляємо в морозилку на 30 хвилин.

3. Дно рознімної форми застеляємо пергаментом і кладемо в неї тісто. Розтягуємо його по дну руками, роблячи бортики висотою в два сантиметри. Форму з тістом прибираємо в холодильник.

4. Ягоди миємо під краном, виймаємо кісточки з вишні і кладемо в сито, щоб стік сік. Викладаємо вишню в миску, присипаємо її крохмалем і перемішуємо, щоб він рівномірно покрив ягоди.

5. Висипаємо ягоди у форму з тестом і розподіляємо їх по дну. Дістаємо з морозилки шматок тіста і терм його на тертці прямо поверх ягід.

6. Пиріг випікаємо протягом 45 хвилин при 180 С, поки верх не зарум’яниться. Остуджуємо готовий пиріг, не виймаючи з форми. Потім знімаємо кільце, пиріг перекладаємо на блюдо і присипаємо цукровою пудрою.