Пісочний пиріг з вишнею
Рецепт 3. Пісочний пиріг з вишнею та заливкою з сметани «Улюблений»
Інгредієнти
400 г вишні;
борошно – півкілограма;
крохмаль – 40 г;
пачка вершкового масла;
сметана – 300 мл;
яйце;
пакетик ваніліну;
4 г соди;
сіль;
100 г цукру-піску.
Спосіб приготування
1. Просіяне борошно висипте в глибоку миску і змішайте її з содою, сіллю і цукром. Додайте суху суміш крупно натерте масло. Гарненько все розітріть руками в крихту. Вбийте яйце і швидко вимісити тісто. Скачайте його в кулю, загорнути його фольгою або плівкою. Відправте його на півгодини в холодильник.
2. Дістаньте охолоджене тісто, розкачати його, і помістіть в роз’ємну форму. Проколіть тісто в декількох місцях виделкою і поставте в розігріту духовку хвилин на 15.
3. Збийте з цукром сметану, додайте ванілін і крохмаль. Добре вимісіть.
4. Помийте і вийміть кісточки з вишні. Злийте сік, що виділився. Дістаньте корж з духовки. Викладіть на нього рівним шаром вишню і залийте сметанним кремом. Надішліть пиріг в духовку на півгодини. Випікайте при 200 С. Готовий пиріг повністю студія і тільки потім поріжте.