Пісочний пиріг з варенням

Пісочний пиріг з варенням з малини і ніжною начинкою манної

Інгредієнти:

• 200 грамів пекарській борошна;

• 200 грамів масла вершкового;

• цукор білий рафінований – 200 грамів;

• три яйця;

• 100 г манки;

• дві столові ложки лікеру;

• 300 грамів малинного варення;

• пелюстки мигдалю;

• столова ложка крохмалю.

Спосіб приготування:

1. До стану крихти змішайте борошно з половиною рафінаду і половиною рубленого холодного масла. Влийте збите (не в піну) яйце і замісити тісто.

2. Розкачайте качалкою і перекладіть у форму. По краях сформуйте невисокі бортики. Рівномірно наколіть пласт виделкою і приберіть в морозилку на 20 хвилин.

3. Збийте міксером масло з 100 р. рафінаду. Додати два яйця, лікер і, не перестаючи збивати, поступово введіть всю манку.

4. В малинове варення додайте крохмаль і ретельно розмішайте.

5. Дістаньте з заморозки форму і викладіть на майбутній корж варення. Зверху по можливості рівно викладіть манну начинку.

6. Посипте верх пирога мигдалевими пелюстками і поставте випікатися в 200 градусну духовку близько 45 хвилин.