Пісочний пиріг з варенням
Пісочний пиріг з варенням з малини і ніжною начинкою манної
Інгредієнти:
• 200 грамів пекарській борошна;
• 200 грамів масла вершкового;
• цукор білий рафінований – 200 грамів;
• три яйця;
• 100 г манки;
• дві столові ложки лікеру;
• 300 грамів малинного варення;
• пелюстки мигдалю;
• столова ложка крохмалю.
Спосіб приготування:
1. До стану крихти змішайте борошно з половиною рафінаду і половиною рубленого холодного масла. Влийте збите (не в піну) яйце і замісити тісто.
2. Розкачайте качалкою і перекладіть у форму. По краях сформуйте невисокі бортики. Рівномірно наколіть пласт виделкою і приберіть в морозилку на 20 хвилин.
3. Збийте міксером масло з 100 р. рафінаду. Додати два яйця, лікер і, не перестаючи збивати, поступово введіть всю манку.
4. В малинове варення додайте крохмаль і ретельно розмішайте.
5. Дістаньте з заморозки форму і викладіть на майбутній корж варення. Зверху по можливості рівно викладіть манну начинку.
6. Посипте верх пирога мигдалевими пелюстками і поставте випікатися в 200 градусну духовку близько 45 хвилин.