Пісочний пиріг з варенням
Пиріг з варенням з пісочного тіста зі сметаною заливкою
Інгредієнти:
• 250 г білого борошна;
• рафінад білий – 100 р.;
• два курячих яйця;
• солодковершкове 72% масло – 150 р.;
• розпушувач пекарський – 1 ч. л.;
• 300 р. варення;
• 200 р. 15% сметани;
• крохмаль столовий білий – 2 ст. л.;
• 60 г. цукру;
• невелика дрібку ваніліну.
Спосіб приготування:
1. Розітріть масло з цукровим піском до отримання однорідної маси білого кольору. Додайте борошно, покладіть розпушувач і вимісіть руками. Намагайтеся вимішувати якомога швидше. Охолодіть тісто, помістивши його в холодильник на 45 хвилин.
2. Сметану викладіть в маленьку ємність. Додайте крохмаль, рафінад і яйце. Всипте ванілін і добре збийте міксером.
3. У круглу форму, діаметром 25-27 см викладіть все тісто. Розрівняйте його на дно ємності, а по краях вылепите бортики.
4. На пласт тонким шаром викладіть варення і залийте його сметанною сумішшю.
5. Поставте пиріг в духовку при температурі 200 градусів. Випікайте до готовності.