Пісочний пиріг з варенням
Пиріг з варенням з пісочного тіста – хитрості і корисні поради
• Якщо тісто вимішується методом перетирання в крихту або рубкою, яйця і масло повинні бути холодними.
• Підморожений маргарин натерти на тертці буде легше, якщо постійно опускати в борошно його край, який трете.
• Якщо тісто щільно притискати при викладанні у форму до її дна і стінок, воно не буде «пузиритися» і корж вийде рівним.
• Щоб варення при випіканні пирога не випливало, додайте в нього картопляний крохмаль.
• Пісочний пиріг з варенням діставайте з жаровні, лише дочекавшись повного остигання. Якщо виймати гарячим, пиріг може поламатися.