Пісочний пиріг з варенням

Пиріг з варенням з пісочного тіста – хитрості і корисні поради

• Якщо тісто вимішується методом перетирання в крихту або рубкою, яйця і масло повинні бути холодними.

• Підморожений маргарин натерти на тертці буде легше, якщо постійно опускати в борошно його край, який трете.

• Якщо тісто щільно притискати при викладанні у форму до її дна і стінок, воно не буде «пузиритися» і корж вийде рівним.

• Щоб варення при випіканні пирога не випливало, додайте в нього картопляний крохмаль.

• Пісочний пиріг з варенням діставайте з жаровні, лише дочекавшись повного остигання. Якщо виймати гарячим, пиріг може поламатися.