Пісочний пиріг з варенням
Яблучний пісочний пиріг з варенням
Інгредієнти:
• одне яйце;
• борошно – три склянки (400 р.);
• 100 р. цукру;
• ванілін – маленький пакетик.
Для начинки:
• 300 р. солодких яблук;
• 1/2 ч. л. порошку кориці;
• 5 стіл. ложок темного варення (сливового);
• вершкове несолоне масло – 30 р.;
• ст. л. олії.
Спосіб приготування:
1. Перетріть борошно з тертим, злегка примороженим маслом до отримання дрібної крихти.
2. В окремому посуді збийте з цукром і ваніліном яйце. Перелийте суміш в борошняну крихту і вимісіть. Тісто має вийти не липким і не бути занадто крутим. Приберіть його, розділивши на дві частини, в холодильну камеру на одну годину.
3. Очистіть яблука. Серцевиною видаліть і наріжте плоди тонкими пластинками.
4. На сковороді розігрійте олію, покладіть в нього вершкове. Коли масло розтопиться, додайте яблука. Всипте цукровий пісок і корицю. Тушкуйте дві хвилини.
5. Змастіть форму вершковим маргарином, посипте борошном.
6. Великою теркою натріть половину тіста і викладіть на нього тушковані яблука. Розподіліть яблука рівномірним шаром і рясно змастіть варенням.
7. Візьміть решту тіста і також натріть його на шар промазанных варенням яблук.
8. Запечіть пиріг в терморежіме 180 градусів, протягом півгодини. Ще гарячим наріжте його на шматки. З форми діставайте в охолодженому вигляді.