Пісочний пиріг з варенням

Яблучний пісочний пиріг з варенням

Інгредієнти:

• одне яйце;

• борошно – три склянки (400 р.);

• 100 р. цукру;

• ванілін – маленький пакетик.

Для начинки:

• 300 р. солодких яблук;

• 1/2 ч. л. порошку кориці;

• 5 стіл. ложок темного варення (сливового);

• вершкове несолоне масло – 30 р.;

• ст. л. олії.

Спосіб приготування:

1. Перетріть борошно з тертим, злегка примороженим маслом до отримання дрібної крихти.

2. В окремому посуді збийте з цукром і ваніліном яйце. Перелийте суміш в борошняну крихту і вимісіть. Тісто має вийти не липким і не бути занадто крутим. Приберіть його, розділивши на дві частини, в холодильну камеру на одну годину.

3. Очистіть яблука. Серцевиною видаліть і наріжте плоди тонкими пластинками.

4. На сковороді розігрійте олію, покладіть в нього вершкове. Коли масло розтопиться, додайте яблука. Всипте цукровий пісок і корицю. Тушкуйте дві хвилини.

5. Змастіть форму вершковим маргарином, посипте борошном.

6. Великою теркою натріть половину тіста і викладіть на нього тушковані яблука. Розподіліть яблука рівномірним шаром і рясно змастіть варенням.

7. Візьміть решту тіста і також натріть його на шар промазанных варенням яблук.

8. Запечіть пиріг в терморежіме 180 градусів, протягом півгодини. Ще гарячим наріжте його на шматки. З форми діставайте в охолодженому вигляді.