Компот з апельсина і лимона

Компот із апельсина і лимона – відмінна можливість підтримувати імунітет в тонусі. Кращі рецепти компотів з лимона і апельсина

Компоти на Русі варили ще наші далекі предки, і називалися вони «взварами» від дієслова «заварити».

Всі знають, що апельсини і лимони рекордсмени за вмістом вітаміну С.

Тому напої з цитрусових завжди користувалися популярністю.

Крім користі, апельсини і лимони володіють приємним ароматом і смаком.

Компот із апельсина і лимона – основні принципи приготування

З апельсинів і лимонів готують соки і лимонад, але не багато хто знає, що з цих цитрусових можна приготувати смачний компот. Лимони і апельсини доступні круглий рік, тому компот можна зварити в будь-який час.

Цитрусові миють, нарізають скибками або кружечками і видаляють кісточки. Потім їх поміщають в каструлю, додають цукор і злегка обминають, щоб вони пустили сік.

Вміст заливають чистою водою і ставлять на вогонь. Компот доводять до скипання і знімають з вогню. Суміш охолоджують до теплого стану і проціджують. Його переливають в графин і повністю охолоджують.

Компоти з апельсинів і лимонів також варять з додаванням пряних трав, фруктів і ягід.

Цукор в компоті можна замінити медом.

Взимку такий компот можна пити в гарячому вигляді, а влітку в якості прохолодного напою.

Рецепт 1. Компот з лимона і апельсина з медом

Інгредієнти

• 75 мл меду;
• лимон;
• 75 г цукру;
• 4 літри чистої води;
• апельсин.

Спосіб приготування

1. Промийте під краном лимон і апельсин. Наріжте його тонкими кружальцями і видаліть кісточки.

2. Складіть в каструлю нарізані цитрусові, засипте цукром і злегка подавіть виделкою, щоб виділити трохи соку.

3. Вміст каструлі залийте чистою водою і поставте на вогонь. Закип’ятіть.

4. Коли узвар охолоне до теплого стану, додайте в нього мед і ретельно перемішайте, щоб він повністю розчинився.

5. Перед вживанням компот повністю остудіть.

Рецепт 2. Компот з апельсинів з яблуками

Інгредієнти

• два літри фільтрованої води;
• 1 г сухого меленого імбиру;
• 330 г апельсинів;
• 140 г цукру;
• 300 р яблук.

Спосіб приготування

1. Апельсин вимити, обітріть і викладіть на дошку. Зріжте з нього гострим ножем всю шкірку. Наріжте м’якоть товстими кружальцями.

2. Яблука помийте, видаліть серцевину з кісточками і поріжте не надто великими часточками.

3. Каструлю з водою, поставте на середній вогонь і доведіть до закипання. Всипте цукор і помішуйте, поки він не розчиниться повністю.

4. У киплячу воду покладіть апельсин і часточки яблук. Перемішайте і почекайте, поки вміст не закипить ще раз. Проваріть кілька хвилин і зніміть компот з вогню.

5. Готовий компот охолодіть, розлийте по склянках.

Рецепт 3. Компот з лимона з сушеними яблуками і імбиром в мультиварці

Інгредієнти

• два з половиною літра чистої води;
• півтора склянки сушених яблук;
• стакан цукру;
• лимон;
• 15 г кореня імбиру.

Спосіб приготування

1. Сушені яблука перебрати і ретельно помити, особливо, якщо ви придбали їх на ринку або в магазині.

2. Лимон помити, обтерти і нарізати невеликими шматками.

3. Взяти шматочок кореня імбиру, очистити його від шкірки і подрібнити гострим ножем або на дрібній тертці.

4. Скласти в чашу мультиварки яблука, імбир і лимон. Засипати все цукром і залити теплою водою, щоб компот швидше закипів.

5. Закрити кришку мультиварки і клапан випускання пари. Активувати режим «Суп» або «Варка на пару». Варити компот з моменту закипання чверть години.

6. Після завершення програми спустити пар і залишити на режимі «Підігрів» на півгодини. Дістати чашу з компотом і процідити його. Перелити компот в глечик і остудити.

Рецепт 4. Компот з лимонів з м’ятою

Інгредієнти

• літр фільтрованої води;
• лимон;
• стакан цукру;
• пучок м’яти.

Спосіб приготування

1. Лимон ретельно промиваємо, кладемо його в глибоку чашку і заливаємо окропом. Залишаємо на пару хвилин. Це робимо для того, щоб позбутися гіркоти.

2. Виймаємо лимон і нарізаємо його гострим ножем великими шматками разом з шкіркою.

3. Каструлю з очищеною водою ставимо на вогонь і доводимо до закипання. Кладемо в окріп нарізаний шматочками лимон. Варимо компот протягом п’яти хвилин, і всипаємо цукор.

4. Обриваємо листочки з гілочок м’яти, миємо їх і додаємо в компот. Продовжуємо варити ще сім хвилин, знімаємо з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо настоюватися. Охолоджений компот і проціджуємо його. Перелити в глечик і розливаємо по склянках. Подаємо, прикрасивши скибочками лимона.

Рецепт 5. Апельсиново-імбирний компот

Інгредієнти

• 7 см шматочок кореня імбиру;
• три літра очищеної води;
• чотири середніх апельсинів;
• дві палички кориці;
• половина лимона;
• чашка цукру;
• ванільний цукор – 20 г;
• бадьян – дві зірочки;
• запашний перець – сім горошин.

Способприготовления

1. Апельсини і лимони помийте. Корінь імбиру очистити від шкірки. Цитрусові наріжте разом з шкіркою шайбами, товщиною 6 мм, а потім розріжте на четвертинки.

2. Імбир поріжте тонкими слайсами. Перекладіть в каструлю четвертинки апельсинів, лимонів і слайсы імбиру. Засипте все цукром і ретельно перемішайте. Злегка пам’ятаєте суміш і залиште на півгодини, щоб вона пустила якомога більше соку.

3. Влийте в каструлю три літра очищеної води і додайте спеції, перемішайте. Поставте ємність на плиту і доведіть до закипання. Кип’ятіть на повільному вогні хвилин п’ять, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте компоту настоятися.

4. Процідіть і вилийте компот в глечик. Якщо хочете пити його гарячим, можете розігріти. Подавайте компот, розлив його по склянках, і прикрасивши скибочками апельсина.

Рецепт 6. Компот з лимона з медом

Інгредієнти

• мед – 75 г;
• чиста вода – чотири літри;
• цукор – 75 г;
• стиглі лимони – два шт.

Спосіб приготування

1. Гарненько вимийте лимони. Наріжте їх тонкими кружальцями, обов’язково видаліть кісточки.

2. Складіть лимонні гуртки в каструлю, присипте цукром і злегка пам’ятаєте виделкою.

3. Залийте вміст каструлі чотирма літрами очищеної води і поставте на вогонь.

4. Коли лимонний відвар скипить, зніміть його з вогню. Охолодити до теплого стану і додайте мед. Ретельно перемішайте до повного його розчинення. Запам’ятайте: ніколи не додавайте мед у окріп, інакше він втратить свої корисні властивості.

5. Компот повністю остудіть, процідіть і розлийте по склянках.

Рецепт 7. Компот з лимона і базиліка

Інгредієнти

• 100 г цукру;
• два літри води;
• лимон;
• пучок фіолетового базиліка.

Спосіб приготування

1. Зніміть з гілочок фіолетового базиліка листочки і помийте їх.

2. Лимон промийте і обітріть. Базилік і лимон порізати великими шматками. З лимона не знімайте шкірку.

3. Викладіть в каструлю лимон, нарізаний шматочками і базилік. Кількість цукру в рецепті, дозволяє отримати напій з легкою кислинкою. Якщо ви хочете, щоб компот вийшов солодким, додайте більше цукру.

4. Залийте вміст каструлі очищеною водою і поставте на вогонь. Доведіть до скипання і варіть 15 хвилин.

5. Готовий компот процідіть через сито і налити в глечик. Напій можна вживати як в гарячому вигляді, так і охолодженим.

Рецепт 8. Компот з апельсинів з аґрусом

Інгредієнти

• два з половиною літра чистої води;
• аґрус – два склянки;
• цукровий пісок – два склянки;
• великий апельсин.

Спосіб приготування

1. Ягоди агрусу переберіть, помийте і обірвіть хвостики. Перекладіть підготовлені ягоди в скляну ємність.

2. Апельсин вимити щіткою і наріжте часточками, не очищаючи. Додайте до аґрусу.

3. Закип’ятіть воду і залийте нею ягоди з цитрусовими. Накрийте кришкою і настоюйте близько двох годин.

4. Потім рідину перелийте в каструлю, додайте цукор, перемішайте і поставте на вогонь. Закип’ятіть і залийте отриманим сиропом ягоди з апельсином в банку. Герметично Закупорьте жерстяної кришкою.

5. Банки переверніть, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження. Зберігати в погребі чи комори.

Рецепт 9. Компот з апельсина з гранатом

Інгредієнти

• півтора літра очищеної води;
• гранат;
• прянощі;
• 150 г цукру;
• апельсин.

Спосіб приготування

1. Акуратно розріжте шкірку граната і вийміть зерна. Апельсин вимити, обітріть і зріжте гострим ножем шкірку. Зерна граната і нарізану шматочками апельсин перекладіть в каструлю.

2. Засипте все цукром і додайте прянощі. Залийте водою, перемішайте і поставте на невеликий вогонь. Варити, періодично помішуючи, хвилин 20.

3. Готовий компот процідіть, перелийте в глечик і остудіть. Розлийте по склянках і подавайте, прикрасивши часточками апельсина.

Рецепт 10. Лимонний компот

Інгредієнти

• мед – 75 г;
• чиста вода – три літри;
• три лимона.

Спосіб приготування

1. Лимони ретельно промийте під краном, наріжте, не очищаючи, скибочками, товщиною в сантиметр. Викладіть на дно каструлі. Пам’ятайте лимони товкачиком, щоб вони швидше віддали сік.

2. Залийте лимони чистою водою з розрахунку літр рідини на один лимон. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до скипання і через пару хвилин зніміть з плити.

3. Додайте мед з розрахунку ложка меду на літр чистої води. Перемішайте.

4. Каструлю накрийте кришкою і залиште на пару годин, щоб м’якоть лимона осіла на дно.

5. Тепер акуратно процідіть і вилийте компот в глечик. У процесі варіння можете додати в компот гвоздику, ванілін або свіжу м’яту. Це зробить смак компоту цікавіше.

Рецепт 11. Компот з апельсина, лимона і абрикосів

Інгредієнти

• стакан цукру-піску;
• 20 стиглих абрикосів;
• тонкошкурый лимон;
• апельсин.

Спосіб приготування

1. Абрикоси переберіть, промийте, розламайте навпіл і видаліть кісточки.

2. Апельсин і лимон вимити під струменем води щіткою. Наріжте їх невеликими шматочками.

3. Ретельно вимийте банки, обдайте їх окропом і протріть насухо. Викладіть на дно скибочки лимона і апельсина. Зверху покладіть абрикоси і засипте все цукром.

4. Вміст банок залийте крутим окропом до самого верху. Герметично укупорьте їх бляшаними кришками і переверніть. Укрийте ковдрою і залиште до повного охолодження. Після чого помістіть банки з компотом в підвал або комору.

Компот з лимона і апельсина – поради та хитрості

• Якщо ви використовуєте в компот лимон з шкіркою, помістіть його на пару хвилин в окріп, щоб позбутися гіркоти.
• Апельсин і лимон перед варінням ретельно промийте щіткою.
• Обов’язково видаліть кісточки з цитрусових.
• Компот можете вживати, як гарячим, так і попередньо охолодивши.