Пісочний лимонний пиріг

Рецепт 5: Пісочний лимонний пиріг з крихтою

Рецептура багатьом відомого лимонного пирога з пісочного тіста, який зверху посипається крихтою.

Інгредієнти

• 0,2 кг масла;

• 3 склянки борошна;

• 4 жовтка;

• сіль і сода по 0,3 ч. л.;

• 1 склянку цукру.

В начинку:

• 2 лимона;

• склянка цукру.

Приготування

1. Жовтки і цукор добре перетираємо. Або беремо міксер і збиваємо, буде швидше.

2. Додаємо розм’якшене масло, не перестаємо змішувати.

3. Тепер на стіл просіваємо 2,5 склянки борошна, додаємо сіль з содою, можна погасити. Робимо поглиблення і викладаємо приготовану масу з жовтків з маслом.

4. Замішуємо тісто. Прибираємо шосту частину в бік і додаємо до неї борошно. Вийде суха крихта.

5. Викладаємо з основного тесту пласт з бортиками прямо у форму.

6. Звільняємо лимони від кісточок і перекручуємо через м’ясорубку, змішати з цукром і виливаємо на пиріг.

7. Засипаємо раніше приготовленої крихтою і в піч! Готуватися такий пиріг буде близько півгодини, ставимо температуру 180-190.