Пісочний лимонний пиріг

Рецепт 4: Пісочний лимонний пиріг «Швидкий»

Рецептура незвичайного пирога з соковитою начинкою, яка дуже швидко робиться і заливається на тісто в рідкому вигляді.

Інгредієнти

• 2 ложки води;

• 250 грам борошна;

• 5 лимонів;

• 350 грам цукру (100 г в тісто);

• 1,5 ложки крохмалю;

• 6 яєць (1 в тісто);

• 180 грам масла (120 г в тісто).

Приготування

1. Знімаємо цедру і подрібнюємо. Сік з цитрусових віджимаємо.

2. Змішуємо 120 грам масла з 100 грамами цукру і цедрою, додаємо одне яйце і дві ложки води. Добре розмішуємо. Кладемо борошно і робимо еластичний грудочку тесту.

3. Розкладаємо тісто у форму, роблячи невеликі бортики.

4. Для начинки змішуємо масло з цукром і крохмалем. Поступово додаємо яйця і лимонний сік. Дуже важливо, щоб маса не розшарувалася. Тому продукти витримуємо годину при однаковій температурі.

5. Виливаємо отриманий крем на піщану основу.

6. Ставимо випікатися пиріг. Готуємо 40 хвилин при 200 °C.