Пісочний лимонний пиріг
Рецепт 7: Пісочний лимонний пиріг з сиром
Для цього пирога знадобиться хороший і справжній сир. Вже солодка маса або відновлений продукт не підійдуть, так як у грубці можуть повестися непередбачувано.
Інгредієнти
• 0,3 кг борошна;
• 0,25 кг цукру (в тісто 100);
• 0,4 кг сиру;
• 0,2 кг масла;
• 3 ложки сметани;
• яйце;
• цедра з 1 лимона;
• 1 пакетик розпушувача;
• 0,5 м’якоті лимона.
Приготування
1. Змішуємо борошно з цукровим піском і розпушувачем.
2. Ріжемо холодне масло шматками і теж відправляємо в суміш. Беремо звичайний ножик і рубаємо в крихту.
3. Додаємо яйце і відразу ж кладемо сметану. Місимо тісто. Пружний грудочку кладемо в пакет і відправляємо в морозилку. Тримаємо в холоді, поки готується начинка.
4. Сир змішуємо з рештою цукром і цедрою лимона. Половинку цитруса дрібно нарізаємо і теж відправляємо в начинку. Якщо любите кисленькое, то можна закласти і цілий плід. Доводимо до свого смаку, ретельно розтираємо.
5. Дістаємо охолоджене тісто і відщипуємо від нього четверту частину. З іншого розкачуємо корж, відправляємо в форму. Робимо невеликі бортики.
6. Викладаємо сирну начинку.
7. З відкладеного тіста розкачуємо стрічку і нарізаємо смужки по сантиметру шириною. Викладаємо на пирозі сіточку.
8. Ставимо в духовку і випікаємо 40 хвилин. Ставимо не більше 180 градусів.