Пісочний лимонний пиріг

Рецепт 1: Пісочний лимонний пиріг «Тьоркін»

Рецептура дивовижного пісочного лимонного пирога з начинкою з свіжих цитрусових. Вибираємо для приготування соковиті плоди з тонкою шкіркою.

Інгредієнти

• 0,45 кг борошна;

• 2 склянки цукру;

• 2 цитруса;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 2 яйця;

• 0,2 кг маргарину.

Приготування

1. Розтираємо маргарин і склянку цукру в мисці до кремового стану. Збивати необов’язково. Розтоплювати маргарин до рідкого стану теж не потрібно, просто злегка розм’якшуємо продукт при кімнатній температурі.

2. Додаємо в маргарин один білок і ціле яйце. Розмішуємо. Жовток поки прибираємо в бік.

3. Додаємо в маргарин борошно, просіяне разом з розпушувачем. Місимо тісто.

4. Відщипуємо четверту частину і скачуємо два колобка. Прибираємо в морозилку на півгодини, а поки приготуємо начинку.

5. Промиваємо лимони і натираємо на тертці. По ходу процесу викидаємо насіння. Шкірку знімати не потрібно. Додаємо склянку цукру, розмішуємо.

6. Дістаємо велику кульку тесту з морозилки і розкочуємо. Перекладаємо в круглу форму, роблячи бортики 2 сантиметри.

7. Викладаємо начинку рівним шаром.

8. Дістаємо залишився кульку тіста і трьом поверх пирога на дрібній тертці.

9. Випікаємо при 180 °C півгодини. Повністю охолодити і тільки потім дістаємо з форми.