Пісочний лимонний пиріг
Рецепт 1: Пісочний лимонний пиріг «Тьоркін»
Рецептура дивовижного пісочного лимонного пирога з начинкою з свіжих цитрусових. Вибираємо для приготування соковиті плоди з тонкою шкіркою.
Інгредієнти
• 0,45 кг борошна;
• 2 склянки цукру;
• 2 цитруса;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 яйця;
• 0,2 кг маргарину.
Приготування
1. Розтираємо маргарин і склянку цукру в мисці до кремового стану. Збивати необов’язково. Розтоплювати маргарин до рідкого стану теж не потрібно, просто злегка розм’якшуємо продукт при кімнатній температурі.
2. Додаємо в маргарин один білок і ціле яйце. Розмішуємо. Жовток поки прибираємо в бік.
3. Додаємо в маргарин борошно, просіяне разом з розпушувачем. Місимо тісто.
4. Відщипуємо четверту частину і скачуємо два колобка. Прибираємо в морозилку на півгодини, а поки приготуємо начинку.
5. Промиваємо лимони і натираємо на тертці. По ходу процесу викидаємо насіння. Шкірку знімати не потрібно. Додаємо склянку цукру, розмішуємо.
6. Дістаємо велику кульку тесту з морозилки і розкочуємо. Перекладаємо в круглу форму, роблячи бортики 2 сантиметри.
7. Викладаємо начинку рівним шаром.
8. Дістаємо залишився кульку тіста і трьом поверх пирога на дрібній тертці.
9. Випікаємо при 180 °C півгодини. Повністю охолодити і тільки потім дістаємо з форми.