Пиріжки з чорницею
Пиріжки з чорницею – для великої радості! Рецептури домашніх пиріжків з чорницею: печених і смажених
Чорниця – одна з найяскравіших начинок для пиріжків.
Ягідка смачна, соковита, доступна і сама проситься в тісто.
Випічка з нею порадує не тільки в сезон, але і взимку.
Побалуємось домашніми пиріжками?
Пиріжки з чорницею – загальні принципи приготування
Основа будь-якого пиріжка – тісто. Найчастіше його готують на дріжджах. Цей варіант дозволяє отримати пишне, пористу виріб, незалежно від способу приготування. Для печених пирогів тісту дають добре выкиснуть і піднятися два рази. Смажені вироби можна ліпити трохи раніше, досить одного повного підйому і відпочинку на столі під час формування.
У пошані у багатьох листкове тісто, яке продається в магазині. Зручний і простий продукт, який також можна пускати в пиріжки. Вироби з нього частіше мають квадратну або прямокутну форму. Це робиться з економії, щоб уникнути обрізків і зайвої витрати тесту.
Чорницю для начинки необов’язково використовувати свіжу. Заморожені ягоди також згодяться. В продукт додають цукор, корицю, сир, інші продукти. Часто це сир, фрукти.