Пісний торт в домашніх умовах

Рецепт 3. Пісний торт в домашніх умовах, з фруктами

Для торта:

• Апельсинів 2 шт.

• Кільця ананаса ½ банки

• Сода10 р.

• Лимон ½ шт.

• Джем (будь-який) – для просочення коржів

• Крохмаль 25 р.

• Горіх кешью, смажений 150 г

• Олія, арахісова 50 мл

• 1 шт. ківі

• Нерафінований цукор 220 г

• Виноград (ягоди) 200 г

• Пшеничне борошно 250 г

• Молоко, кокосова (або мигдальне, соєва) 200 мл

• Агар 50 г

• Порошок ванілі 4 г

Приготування:

Вичавлюємо сік з цитрусових (250 мл), попередньо знявши з них цедру. Виливаємо фреш і 50 мл арахісового масла в блендер. Додамо крохмаль, половину цукру, сіль і цедру свіжих апельсинів. Збиваємо масу на великій швидкості. Переключивши блендер на мінімальні оберти, висипаємо борошно. Коли тісто буде майже готове, додайте чайну ложечку соди, перемішайте і вилийте його на деко для випікання (або форму). Корж викласти з форми на серветку, перевернувши її. Залишити загорнутим на півгодини.

Для крему висипаємо в блендер 100 г кеш’ю, стільки ж цукру, додаємо ваніліну і солі. У воді (250 мл) розпускаємо агар-агар і даємо йому закипіти. Гарячу масу виливаємо в блендер, до горіхів і молоку, і включаємо його для збивання на максимальну швидкість. Тим часом, розрізаємо навпіл остиглий корж і змащуємо нижній шар джемом і покриваємо верхньою частиною коржа. У глибоку роз’ємну форму красиво укладаємо почищені і порізані фрукти. Зверху заливаємо їх кремом, збитим в блендері, і поверх нього викладаємо сполучені джемом частини коржа. Відправляємо готовий торт на расстойку в холод. Коли агар-агар застигне, торт викласти на блюдо, перевернувши його.