Пісний торт в домашніх умовах
Рецепт 8. Пісний торт в домашніх умовах «Гармонія»
Для торта:
Мед 70 г
Цукор нерафінований 200 г
Цедра цитрусових, свіжа 40-50г
Какао 50 г
Подрібнені горіхи 70-80 г
Ваніль (кристали) 5 г
Масло 120 мл
Просеянная борошно (пшеничне) 400 г
Родзинки 90 г
Тепла вода (до 40 градусів) 200 мл
Розпушувач (або амоній) 50 г
Прошарок:
Джем 200 г
Для декору:
Шоколад, чорний (гіркий)
Кунжут
Глазур, біла
Кондитерський цукор (посипання для пасок)
Приготування:
З’єднати в глибокій посуді воду, масло і цукор. Підігріти їх до 40 градусів, але не кип’ятити. В підігрітої суміші розчинити мед. В окремій ємності з’єднати сухі інгредієнти і вилити підігріту рідина в суху суміш. Має вийти тісто сметаноподібної консистенції. Виливаємо його в роз’ємну форму, вистелену пергаментом. Випечений корж після расстойки ділимо на дві частини і рясно покриваємо джемом або повидлом торт у розрізі. З’єднуємо коржі і верх поливаємо розплавленим шоколадом, глазур’ю з цукру. Зверху шоколадну частина посипаємо кунжутом, а білу частину з глазурі – кольоровий цукрових присипкою.