Пироги з картоплею на кефірі
«Заливний» пиріг з картоплею на кефірі
Інгредієнти:
• два яйця;
• 200 мл майонезу;
• підлога-літри кефіру;
• невелика щіпка солі;
• одна ч. л. соди;
• 150 гр. білого борошна.
Для начинки:
• чотири картоплини;
• головка цибулі;
• 20 грамів солодковершкового масла.
Спосіб приготування:
1. У широкій мисці змішайте кефір із содою і залиште на п’ятнадцять хвилин.
2. Додайте майонез, розхитані яйця, сіль і знову все добре перемішайте.
3. Малими порціями при постійному розмішуванні, засипте борошно і замісіть рідке, як на оладки, тісто.
4. Для начинки наріжте попередньо очищений від шкірки картоплю, тонкою соломкою і викладіть в каструлю з киплячою водою на три хвилини.
5. Відкиньте припущений картоплю на друшляк, обсушити рушником.
6. Наріжте дрібно цибулю і спасеруйте його, розтопивши вершкове масло, до ніжного бурштинового кольору. Додайте спеції, сіль за смаком і перемішайте з картоплею.
7. Невеликого розміру форму дуже рясно змастіть маслом, присипте манкою і влийте трохи більше 1/2 частини тесту, акуратно розкладіть начинку і залийте зверху рештою тестом.
8. Випікайте сорок хвилин при 180 градусах.