Пироги з картоплею на кефірі

«Заливний» пиріг з картоплею на кефірі

Інгредієнти:

• два яйця;

• 200 мл майонезу;

• підлога-літри кефіру;

• невелика щіпка солі;

• одна ч. л. соди;

• 150 гр. білого борошна.

Для начинки:

• чотири картоплини;

• головка цибулі;

• 20 грамів солодковершкового масла.

Спосіб приготування:

1. У широкій мисці змішайте кефір із содою і залиште на п’ятнадцять хвилин.

2. Додайте майонез, розхитані яйця, сіль і знову все добре перемішайте.

3. Малими порціями при постійному розмішуванні, засипте борошно і замісіть рідке, як на оладки, тісто.

4. Для начинки наріжте попередньо очищений від шкірки картоплю, тонкою соломкою і викладіть в каструлю з киплячою водою на три хвилини.

5. Відкиньте припущений картоплю на друшляк, обсушити рушником.

6. Наріжте дрібно цибулю і спасеруйте його, розтопивши вершкове масло, до ніжного бурштинового кольору. Додайте спеції, сіль за смаком і перемішайте з картоплею.

7. Невеликого розміру форму дуже рясно змастіть маслом, присипте манкою і влийте трохи більше 1/2 частини тесту, акуратно розкладіть начинку і залийте зверху рештою тестом.

8. Випікайте сорок хвилин при 180 градусах.