Пироги з картоплею на кефірі
Відкритий пиріг з картоплею на кефірі без яєць, з заливкою
Інгредієнти:
• стакан без гірки борошна пекарській;
• 150 мл кефіру;
• дві стіл. ложки рафінованої олії;
• невелика щіпка харчової солі;
• половина ч. л. соди.
Для начинки:
• три великих картоплини;
• 90 грамів «Адигейського» сиру.
Для заливки:
• 1 ст. л. очищеного олії;
• 60 грамів борошна;
• 30 грамів «Російського» сиру;
• 0,5 ч. л. соди харчової.
Спосіб приготування:
1. Змішайте кефір із содою, влийте масло, посоліть і ретельно розмішайте.
2. Вилийте кефірну суміш просіяне борошно і пекарський замісіть тісто. При нормальній консистенції воно не липне до рук.
3. Поріжте дрібними шматочками картоплю і, додавши сіль і спеції, перемішайте з кубиками «Адигейського» сиру.
4. Кефір змішати з содою і борошном. Додайте крупно тертий сир і, посоливши, перемішайте.
5. Круглу форму зволожте рослинним маслом.
6. Тісто розкачайте колом і викладіть у форму, формуючи високі бортики.
7. Поверх тіста розмістіть начинку, залийте кефірно-сирну заливку і загорніть вільний тісто наверх.
8. Такий пиріг випікається від 45 до 55 хвилин.