Пироги з картоплею на кефірі

Відкритий пиріг з картоплею на кефірі без яєць, з заливкою

Інгредієнти:

• стакан без гірки борошна пекарській;

• 150 мл кефіру;

• дві стіл. ложки рафінованої олії;

• невелика щіпка харчової солі;

• половина ч. л. соди.

Для начинки:

• три великих картоплини;

• 90 грамів «Адигейського» сиру.

Для заливки:

• 1 ст. л. очищеного олії;

• 60 грамів борошна;

• 30 грамів «Російського» сиру;

• 0,5 ч. л. соди харчової.

Спосіб приготування:

1. Змішайте кефір із содою, влийте масло, посоліть і ретельно розмішайте.

2. Вилийте кефірну суміш просіяне борошно і пекарський замісіть тісто. При нормальній консистенції воно не липне до рук.

3. Поріжте дрібними шматочками картоплю і, додавши сіль і спеції, перемішайте з кубиками «Адигейського» сиру.

4. Кефір змішати з содою і борошном. Додайте крупно тертий сир і, посоливши, перемішайте.

5. Круглу форму зволожте рослинним маслом.

6. Тісто розкачайте колом і викладіть у форму, формуючи високі бортики.

7. Поверх тіста розмістіть начинку, залийте кефірно-сирну заливку і загорніть вільний тісто наверх.

8. Такий пиріг випікається від 45 до 55 хвилин.