Пироги з картоплею на кефірі

Пиріг з картоплею на кефірі з маргарином «Тертий»

Інгредієнти:

Для тіста

• 100 мл дуже кислого кефіру;

• 100 грамів маргарину «Столичний»;

• 320 грамів білого борошна;

• 1/3 ч. л. соди.

Для начинки

• варене яйце;

• дві картоплини;

• 30 грамів солодковершкового масла;

• 150 грамів вареної ковбаси без шпику;

• головка ріпчастої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Маргарин покладіть в морозильну камеру і почекайте коли затвердіє.

2. Кефір перемішайте з содою і відставте в сторону.

3. Вийміть маргарин з морозилки і натріть великої стружкою, всипте борошно і добре перетріть руками.

4. Влийте кефір, швидко замісіть тісто, щоб маргарин не встиг розтанути.

5. Вимішане тісто оберніть листом міцної харчової плівки і поставте на годину в холодильник.

6. Для начинки наріжте маленькими кубиками ковбасу, яйце наріжте кубиками, а цибулю тонко нашаткуйте.

7. Картоплю наріжте тонкою соломкою і опустіть на три хвилини в окріп. Відкиньте на друшляк і обсушити, коли вода стече.

8. Викладіть з холодильника тісто, розкачайте його двома нерівними по діаметру пластами.

9. Менший розстеліть за змащеного маслом і злегка присыпанному борошном деку, розкладіть картопляну соломку, ковбасу, поверх неї цибулю і яйце.

10. Накрийте великим пластом, защипайте краю і, проткнувши виделкою в 3-4 місцях, поставте випікатися в духовку на 30 хвилин.