Пироги з картоплею на кефірі
Пиріг з картоплею на кефірі з маргарином «Тертий»
Інгредієнти:
Для тіста
• 100 мл дуже кислого кефіру;
• 100 грамів маргарину «Столичний»;
• 320 грамів білого борошна;
• 1/3 ч. л. соди.
Для начинки
• варене яйце;
• дві картоплини;
• 30 грамів солодковершкового масла;
• 150 грамів вареної ковбаси без шпику;
• головка ріпчастої цибулі.
Спосіб приготування:
1. Маргарин покладіть в морозильну камеру і почекайте коли затвердіє.
2. Кефір перемішайте з содою і відставте в сторону.
3. Вийміть маргарин з морозилки і натріть великої стружкою, всипте борошно і добре перетріть руками.
4. Влийте кефір, швидко замісіть тісто, щоб маргарин не встиг розтанути.
5. Вимішане тісто оберніть листом міцної харчової плівки і поставте на годину в холодильник.
6. Для начинки наріжте маленькими кубиками ковбасу, яйце наріжте кубиками, а цибулю тонко нашаткуйте.
7. Картоплю наріжте тонкою соломкою і опустіть на три хвилини в окріп. Відкиньте на друшляк і обсушити, коли вода стече.
8. Викладіть з холодильника тісто, розкачайте його двома нерівними по діаметру пластами.
9. Менший розстеліть за змащеного маслом і злегка присыпанному борошном деку, розкладіть картопляну соломку, ковбасу, поверх неї цибулю і яйце.
10. Накрийте великим пластом, защипайте краю і, проткнувши виделкою в 3-4 місцях, поставте випікатися в духовку на 30 хвилин.